厦门有这么一家甲鱼餐厅,别人开店都是往繁华市中心开,他们家都是哪里偏僻选哪里,刚在厦门开店的时候选在仙岳山,后来在莲前西路的酒店天台,这次分店干脆开到前埔城市职业学院后面的半山腰。但是就是这样一家隐蔽的餐厅,竟然在厦门开了19年,食客都是追着吃,每家店都是要早早预约才能吃上,好东西果然都小隐隐于野,大隐隐于市。这家店便是柳叶甲鱼村了。

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前埔店是新店,其他的店已经约满了,抱着试看看的态度来到这里,没想到收获意外的惊喜。从挂着招牌的地方拐上山路,突然有一种心旷神怡的感觉,突然出现的独栋别墅就是柳叶甲鱼村了,门口的停车位超大。

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柳叶甲鱼村整座楼连着山林,在这样的环境里吃饭真是太舒服了。遮阳伞下的围炉煮茶,去得早的人索性在院子里享受观山看海的闲适。

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来这里都会点的这一道红焖柳叶湖甲鱼,焖锅揭盖便是一股香味扑鼻,甲鱼段在冒着泡的浓汁中堆成小山,甲鱼肉焖到软嫩,入口即化的感觉,而且超入味。就连汤汁都是带着满满的胶质,很下饭。

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土鸡文蛤汤,山珍与海味的碰撞,一补一清喝出清甜爽口的感觉,做出来的土鸡肉鲜嫩无比。

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黑松露炒鲜鲍鱼,黑松露独特的味道完美融入鲍鱼,且保留了鲍鱼鲜脆的口感,咬一口脆弹且鲜气四溢,木耳与甜豆同样脆甜。

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若要说山野之中淳朴的菜肴,当属这道看起来不起眼的榨菜炒三层肉,但是只要尝了之后才会知道有多好吃,三层肉有了榨菜的味道就有了灵魂,而榨菜经过翻炒也没有本身那么咸的味道,脆脆的还很下饭。

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石锅套肠黄花菜,在南方一定要吃的就是套肠,以往家里煮套肠都是煲汤或者卤水,石锅的做法还是很新鲜的,套肠的口感就在于多层的脆嫩,而黄花菜则很好地去掉了套肠的腥味。这道菜吃起来就很清爽。

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其他的几样菜肴同样也符合他们家山野的个性。这样一家不走寻常路,却又被食客追着吃的餐厅,你怎么看?

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店名:柳叶甲鱼村(前埔店)

地址:前埔南路266号