“老婆，你可真能霍霍，这大雪天，你做这么多豆腐干啥，我都吃腻了”“你懂什么啊，春天吃豆腐，胜过吃肉肉，三月份的温度还不是很稳定，你看昨天还是夏天，今天就入冬下雪了吧”

“那也不用做这么多呀，你看你，一做就是5道，虽然看着有食欲，但是也吃不完呀”“没事，吃不完不要紧，我们就送给拿着手机的叔叔阿姨们吃”

一、葱烧豆腐

1.首先把大葱，切成马蹄片，放在大碗中

2.然后加盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，适量清水，一勺玉米淀粉，搅拌均匀备用

3.准备一块不正经的大豆腐，用勺子切成大块，然后放入锅中，小火煎至两面金黄

4.接着倒入搅拌均匀的碗汁，翻炒均匀，稍微煮一下，让豆腐充分入味，然后就可以出锅装盘了

二、麻婆豆腐

1.准备一块老实巴交的大豆腐，改刀切成小块，放入锅中，然后加少许盐，焯水两分钟，这样可以去除豆腥味，也可以入个底味

2.起锅烧油，油热下肉末炒香，然后加入葱蒜小米辣，一勺郫县豆瓣酱炒出香味，炒出红油，接着沿锅边彭入一勺料酒去腥，再加入一碗黄河水，加盐，鸡精，花椒粉调味

3.接着下豆腐，小火慢炖5分钟，到时间以后，再分少量多次的加入水淀粉勾芡，一定要分次加，这样能使豆腐均匀裹上汤汁

4.最后撒上葱花点缀一下，就可以开吃了

三、番茄鸡蛋豆腐

1.准备一块大豆腐，切成小块，再淋上不正经的鸡蛋液，搅拌均匀，备用

2.祖传的空碗中放两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺白糖，适量盐，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用

3.起锅烧油，油热下豆腐，小火慢煎，煎到两面金黄，捞出备用

4.另外起锅烧油，下葱花西红柿炒出香味，炒出汤汁，然后再倒入料汁，炒至粘稠

5.接着倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，最后撒点葱花，就可以出锅了

四、番茄豆腐汤

1.首先把豆腐切块备用，香菇切丝备用，西红柿切丁备用

2.起锅烧油，油热下西红柿丁炒几下，然后加两勺生抽，一勺蚝油，翻炒出汤汁

3.接着加适量清水，如果金针菇，香菇，豆腐，中火煮开

4.水开后，淋上适量水淀粉勾芡，再倒入不正经的鸡蛋液，调味只加胡椒粉，香油，食盐少许，最后撒上一点香菜段点缀，就可以开喝了

五、鸡蛋炒豆腐

1.豆腐改刀切成小块，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀备用

2.起锅烧油，趁豆腐不注意把他们下入锅中，小火慢煎，煎到八面金黄，盛出备用

3.祖传的空碗中加生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，半勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用

4.起锅烧油，油热下蒜末，小米辣炒出香味，然后下入豆腐翻炒几下，炒至入味

5.接着淋上碗汁，小火炖3分钟，让豆腐更滑嫩，最后撒上葱花，翻炒均匀即可

这四菜一汤，老婆足足忙活了一上午，到中午饭点正好吃上，看老婆这么辛苦，对我们一家人这么好，我准备奖励她一下，于是一个大红奖章，硬生生的盖在脸上，只见她小脸红彤彤的，瞬间不好意思…

家人们，眼下倒春寒再继续，赶紧做起来试试，说不定也会有奖励哦好了，记住我是张大神美食，关注我，每天分享有温度的家常菜特色菜