一日之计在于晨
在乐山人眼里
一份元气满满的早餐是美好一天的开始
而乐山人最会吃
就连早餐都能吃出一朵花儿来
峨眉甘记豆腐脑
兴发街121号
峨眉甘记酥肉豆腐脑，典型的峨眉派豆腐脑，已经在开了兴发街25年。每一碗豆腐脑经过10多个步骤，被端上餐桌，成为乐山人的早餐。
他们家最大的特点就是不加粉条，加又酥又脆的酥肉，再铺上蒸肉，裹上用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，满满一碗很有料。
刘七孃烧麦
阳光广场人民路西路2号
阳光广场的一家老店，开了三十多年，味道和质量从未变过。烧麦皮薄如纸可以看到肉色，一口咬下去，皮薄却有韧劲，猪肉配葱的馅料，肉感紧实，鲜嫩多汁，再配上一碗咸淡适宜的带丝汤，足以让人流连忘返。
赖抄手
人民西路6号（阳光广场旁）
创建于1982年新村赖抄手，40多年来用心只做一样美食——抄手。麻辣刺激的干拌抄手，香辣开胃的红汤抄手，清爽嫩滑的清汤抄手都各具特色，三个口味一次性点完，是老乐山人最基本的操作。
公园鲜肉大包店
县街19号
公园鲜肉大包店，是乐山一家老包子铺。从90年代初就开始卖了，一直坚持传统工艺手工制作，每天一大早就开始营业。
这里包子、花卷各有七八种，据说果酱花卷是特色，包子个头很大，面皮劲道，馅料实在，果酱花卷甜蜜软乎，在这里吃早餐，可选性太高了!
毛四孃饼子店
人民西路新建小学对面
“咔饼”，乐山的特色，新村毛四孃饼子店，味道独特，真材实料，老乐山人几乎都知道。
纯手工制作的白面饼子，夹着粉蒸肉+萝卜丝，一口下去皮薄肉厚、麻辣鲜香、热气腾腾…这就是毛四孃咔饼的真实写照。店里的咔饼有三种口味，牛肉、肥肠、丝丝，每种口味各有特色。
胖大娘面馆
东大街30号（近校场坝街）
几乎通宵营业的胖大娘面馆既喂饱了深夜晚归的灵魂又满足了早起的打工人。面、抄手、醪糟蛋等，种类挺丰富的。他家的面，是那种粗扁型的手工面，吃起来劲道有嚼劲。
闵老五关帝庙排骨面
演武街180号
一职中附近的关帝庙排骨面，汤头都是每天新鲜熬制，文火慢熬几个小时，汤底诱人，香味扑鼻。而上好的排骨，剁块腌制，挂芡粉下油炸至金黄，最后再放到高汤中继续炖煮熬制。
面条是选用上等小麦面粉制成的湿面，吃起来劲道有韧性。煮好后直接浇上排骨汤头，浓醇的汤汁包裹着滑爽的面条，配着酥香软糯的大块排骨，早上就来一碗用料十足的排骨面，一整天都会十分满足。
嘉州北味春
叮咚街104号
这是一家百年传承下来的面食店，从最早的路边小摊，到现在的嘉州北味春，历经4代人的传承见证了嘉州历史的变迁，融合了南北口味。
店内主营烧麦、水饺，一碗令人回味无穷的排骨面，让食客口口相传。多年来，一直坚持手工制作，将传统的做法保留并传承下来。
峨眉锅巴馒头
翰园街35号
翰园街矮平房下一家开了二十多年的老字号馒头店。这么多年来，一直卖馒头、烧麦、发糕等面食制品，要说卖的最好的当属锅巴馒头。
馒头经过长时间发酵揉捏，蒸好后再放在煎锅里煎出一层厚厚的锅巴，焦香四溢，吃起来松软酥脆。很多人都喜欢一次性买好几个回去，吃的时候微波炉打热，口感还是一样的好。馒头很大，一个就足以饱腹。
咪侑面包
演武街203号
每天限量供应的日式面包店，周围很多人都会提前预定回家当作第二天的早饭，搭配牛奶，营养又均衡。
店铺虽然小巧，但很精致，主打吐司和日式面包。全麦、牛奶、椰香、咸蛋黄肉松，4个味道的吐司每一种都有自己的特色，劲道松软，散发出浓浓的麦香。看似平平无奇的日式面包，吃进嘴里才会发现它的特别之处。
当清晨鸡鸣声响起后
乐山的每条街道、每个角落都飘着香味
叫醒熟睡的乐山人
文章有限
以上仅为部分展示
乐山人的早餐还有很多
剩下还有哪些
就等你们来一一补充咯
最平凡的小店，往往能把平凡的事情做到不平凡，把平常的味道做得不同寻常，在好吃又有趣的乐山，如果你也有小店故事想和我们分享，记得联系我们……
▍内容来源：原创
▍图文编辑：新乐山（转载授权请联系微信：xlsboss）
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