3月1号，河北石家庄一家餐饮店推出了“2万元一碗”的贵族面，宣传广告上称，这碗面用了最昂贵的海参鲍鱼，各种奢侈菌类，想吃上还得提前10天预定！

这则报道一出，不仅登上热搜榜，还引起网友热议。

有人表示，“明码标价，就合理合法，也没强买强卖”，有的网友表示，“天价面太离谱了”；也有网友：“商家是噱头营销，面价越高，人们越好奇”

一碗“天价面”彻底让一家小店火了。

流量的时代，酒香也怕巷子深

小米创始人雷军，曾说过这样一句话：“站在风口上，猪都会飞”。他还解释道：这句话是为了说明，创业成功的本质，是找到风口，顺势而为。

在当下的信息网络时代，流量，无论是人流量，还是网络流量，都是一种不可或缺的资源，也蕴含着惊人的财富，是成交的前提条件。

充足的流量支撑，持续的流量更新，加上多样的流量转换形式，变现就不是一个太困难的事了，流量就是这个社会创富的密码。

而餐饮早已过了躺赢的时代，当人口和流量两个红利消失，叠加上餐饮的供大于求现状，竞争已经从“激烈”到了“惨烈”的境地。

而就像今天的贵面族板面店，对于石家庄这样一个板面之乡来说，几步一家板面店。

竞争对手多，食客的选择就多，想要被大家关注到，让品牌被食客看见，非常困难。更别提要火遍全国，整个石家庄能知晓就已经是不易了。

所以想要搏“出圈”，想要“出名”，就要绞尽脑汁想到与众不同的“噱头”，2万一碗的面成功引起了大家的注意，还引发了好奇和讨论，甚至到店打卡。

“酒香”（质量）+流量，才是这个时代最好的出路

如果你的产品没有曝光，没有流量，即使性价比再高，也没有人会买，因为客户们，根本看不到你的产品！

这就是流量的重要性。

换一句话来说，就是——

“知道你好，才是品牌，不然就只是商标！”

而流量，就是让别人知道你产品好的

除了要打磨好产品，做好运营，还要懂得如何俘获“年轻食客”的心。

所以贵面族的案例，只是很多餐企都会选择的噱头玩法，目的是趟出一条新路，让别人看见自己的品牌。

而像是喜茶、老乡鸡这样的品牌，更是利用这样的方法，持续吸引年轻人的关注和热度。

就连可口可乐和百事可乐这些巨头级别的公司，明明已经到了家喻户晓的地步，但他们每年在广告上的投入，都是以十亿美元为单位的！

总结：

看似是一碗让人吃不起的万元面，其实背后是一家餐厅为了“出圈”而做的营销。

现在餐厅想要出圈很难，产品、服务、装修都在慢慢同质化。

所以很多餐企在用“反传统印象”和“反正面形象”两个角度，杀出了一条出圈路。

在竞争红海中，在保证产品之下，这样的策略和打法或许会让餐企脱颖而出，但也小心只有噱头也容易让餐厅“马失前蹄”。

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