阳春三月，春意盎然，春天是阳气生发的季节，这时肝火代谢旺盛，很容易上火皮肤差，食欲差消化不良，情绪烦躁睡眠差，尤其是上了年纪的中老年朋友，明明很困却怎么也睡不着，第二天没精神，会严重影响到正常生活，有损身体健康。因此拥有一个好的肝脏后，就能让你解决失眠的烦恼，在春季我们不妨多吃些有益于护肝养心得食材， 帮助去火养肝，一觉睡到天亮。
春季养生重点在于护肝养阳，做好养生保健，能够为一年的健康打下基础。中医认为，肝脏属木，对应的是绿色或青色食物。对于肝火旺盛脾胃功能差的人来说，春季养肝一定要少油腻，多吃天然绿色蔬菜，健脾胃抑肝火，补充营养， 阴阳平衡人舒畅。在这些绿叶蔬菜中，有着“营养模范生”美誉的菠菜别错过，富含多种维生素、矿物质、叶酸、胡萝卜素等营养，孩子多吃能促进生长，老人常吃能补充营养，养肝护肝； 女人多吃能补血瘦身。
今天炒菠菜我搭配上了猪心，猪心是一种蛋白质含量丰富的补益食材，中医认为“吃啥补啥”， 吃猪心有利于养心助眠的功效，特别适合失眠、多梦的人食用， 猪心每头猪只有一个， 口感脆嫩有嚼劲，一点也不腻，炒菜、炖汤等都不错。 菠菜和它是绝配，强强联手， 营养加倍， 简单一炒五分钟就能上桌， 开胃下饭又解馋， 养心护肝安眠，总吃不腻。 下面就来看看这菜的具体做法吧，学习一下做给父母吃吧。
【菠菜炒猪心片】
原料： 菠菜1 把 猪心 小半个 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 猪心片加入少许盐、料酒、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入少许油， 加入蒜片进锅爆香； 6. 加入腌制好的猪心片进锅炒； 7. 翻炒猪肝至变色；8. 加入焯好的菠菜进锅翻炒； 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 猪心片加入少许盐等调味料腌制一下；2. 菠菜含有草酸，需提前焯水去除草酸； 3. 猪心片不宜炒的时间锅过长，避免营养的流失。
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