春分到了，这意味着春天已经过了一半了，相信很多朋友被困意折磨了很久吧！为了多睡一会估计会牺牲掉早餐时间。早餐是我们一天中最重要的一餐，年轻的朋友可能感觉不到什么，像体弱一点的，如果不吃早餐那么容易低血糖，一整天都浑浑噩噩的精气神不佳，在中午或者晚上容易暴食，这对造成肥胖。所以早餐还是要吃的，对肠胃对我们都好，养成好习惯，尤其是上学的小朋友们。
这次要分享的是一道早餐饼的做法，吃过柔软筋道的鸡蛋饼吗？饼的形式有很多，这种早餐饼很多朋友都喜欢，因为它柔软，还可以卷菜卷肉吃，味道好有口感，难怪大家都喜欢吃它。这种早餐饼是我家做的最多的一种，做法简单，2分钟就能出一张饼。这种饼很简单，不需要揉面擀面，调个面糊就可以做。做这个饼遇到最多的问题就是烙饼的时候容易碎，烙不柔软。原因有很多，但大部分是因为面筋没有出来，调好面糊之后最好醒面一段时间，让它面筋形成，这样它就不容易断。
做法很简单，调个面糊去烙就可以。但是要注意的细节有很多，比如烙饼的温度，一定要开中大火烙，长时间会丢失水分，饼子变得很干，大家有没有遇到这个问题呢，不用担心它不熟，薄皮，2-3分钟之类就可以烙至完全熟透。这样快速出锅的饼子柔软又好吃，大家要注意这一点。喜欢吃早餐饼的朋友试试这个做法，简单营养高，学会再也不用早起。
【需要材料】
300克面粉，300毫升冷水+300毫升冷水，适量葱花，适量胡萝卜，适量五香粉，适量盐，4个鸡蛋。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中倒入300毫升的冷水，一边倒一边搅拌，把它搅拌成粘稠的面糊。多搅拌一会之后它就出现了面筋。
2.然后再倒入300毫升的冷水，把它搅拌成稀面糊状，放在一边静置10分钟。面粉跟清水的比例是1:2，按照这个比例去做就可以了。
3.准备一点香葱，切成葱花备用。
4.胡萝卜切成小碎丁备用，也可以使用其他蔬菜，自己喜欢吃的都可以加进去。
5.接着把葱花胡萝卜放入面糊中，调入盐跟五香粉。搅拌均匀面糊就做好了。
6.起锅刷油，刷均匀一点，舀入两勺子左右的面糊，把它晃动平整，开中火烙。
7.看到没有湿面糊之后倒入适量的鸡蛋液。把它刷均匀。
8.鸡蛋液稍微凝固之后之后给它翻个面，继续中火烙。记住了，一定要用不粘锅，不然怎么烙都烙不好。
9.全程大概两分钟就可以出锅了。快速一点。
小贴士：
1.底味是咸的，也可以做不加盐的，后面可以卷菜卷肉吃，看个喜好。
2.里面的配菜可以根据个人的喜好来定，自己喜欢吃的都可以。
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