在“春雷行动2023”中，南充市嘉陵区市场监管局积极组织开展食品添加剂“两超一非”专项整治行动。近日，经食品安全监督抽检，某粉馆制售的油干检验结果为“经抽样检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结果为不合格”，经该局执法人员调查发现，该店负责人在制作油干的过程中添加了酥脆剂，该酥脆剂为一种食品添加剂，可增加油干的酥脆度，由于在使用过程中当事人未按照使用说明对酥脆剂进行计量称重，导致酥脆剂添加过量，油干中“铝”残留量超标。

该局依法对其进行立案调查，现已调查终结，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定，构成经营超限量使用食品添加剂的食品的违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，该局责令当事人改正违法行为，并给予没收违法所得96元、罚款10000元的行政处罚。

下一步，该局将继续加大食品添加剂“两超一非”专项整治力度，进一步规范食品添加剂的使用管理，确保消费者食品安全。（青婷婷）

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