五一将至，推荐6道家菜待客菜，荤素搭配，营养好吃下饭快！

一年一度的五一长假即将来临，“五一劳动节”又称为“国际劳动”日，全世界有80多个国家在这一天庆祝节日。5.1假期，放假休息，让自己忙碌放松一下。

放假时间，亲朋好友聚在一起，交流感情，聊聊生活，开开心心地吃一顿热闹饭。今天给大家推荐几道家常菜，适合待客。荤素搭配，好吃下饭快，上桌就光盘。做法简单，厨房小白也能轻松驾驭。学会了，五一好安排上，不用在外面饭店吃了，可以省一大笔钱。

第一道；青椒‬酿肉‬

用青椒搭配五花肉末一起做成一道美食，营养又健康，解馋开胃又下饭，肉馅鲜嫩入味又多汁，搭配米饭吃更下饭，家人都喜欢吃！

食材；青椒适量，五花肉，盐，生抽，老抽，淀粉，鸡蛋1个，鸡精，味极鲜

做法；1五花肉切碎，成肉馅，来腌制一下，鸡蛋打进去，可以让肉馅更加嫩

2肉末里面加入盐，淀粉，生抽，老抽，盐味极鲜，充分‬搅拌均匀备用‬

3青椒清洗，去蒂去籽，不要切开，一会里面放肉

4肉馅腌制后，把肉馅放进青椒段里，依次塞好塞满。

5锅里放油，放进青椒肉段，小火慢煎，煎至肉馅定型变色

6准备一点调味汁，碗里加入生抽，味极鲜，淀粉，清水，白糖，拌均匀，倒进锅里，让青椒肉段焖

7煮至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁，关火出锅，上面撒点葱花装盘。

第二道；风味茄子‬

风味茄子，是一道美味食物，把茄子简单炸一下，外酥里嫩，色香味俱全，而且好吃开胃又下饭，比肉都好吃，一盘上桌秒光盘！

食材；茄子，生抽，淡粉，白糖，盐，味极鲜，葱姜蒜

做法；1新鲜茄子清洗，不用去皮，皮营养高，然后把茄子对半切开再切成条，备用。

2葱姜蒜切好，准备调味汁，碗里加入清水，生抽， 白糖，淀粉，盐，味极鲜

3切好的茄子条放进盆子里，加入淀粉，一点清水，充分抓拌至均匀，至裹上淀粉备用。

4锅里放油，多放一点，把茄子放进去炸一下，炸至定型变色

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，倒进调味汁，再放入炸熟的茄子，快速翻拌均匀

6让其焖一会，入味。起锅前，加入鸡精，再撒上适量的香菜和白芝麻，点缀一下即可开吃。

第三道；五香回锅肉‬

回锅肉是人们的心头好，用五花肉搭配洋葱简单一炒，色香味俱全，既好吃又下饭，而且不吃不腻。下饭下酒好助手。

食材；五花肉1块，洋葱1个，青椒1个，黑木耳几片，葱姜蒜，盐，老抽，豆掰酱，蚝油

做法；1新鲜五花肉冲洗一下， 放进锅里来煮，煮个8成熟即可，捞起，沥干水分备用。

2干黑木耳用热水泡发，清洗，撕小片，备用。

3洋葱切好，青椒切好，葱姜蒜切好

4放凉的五花肉，切薄片，备用。

5锅里放一点油，放进五花肉片，把它炒焦，然后加入豆掰酱，放葱姜蒜爆香

6再放进木耳片，青椒，洋葱，大火翻炒

7加入一点调味汁，温水， 盐，生抽，味极鲜，拌均匀，倒进锅里，来焖一会

8起锅前，加入鸡精即可。全家人都喜欢吃，上桌就光盘！

第四道；蒜蓉粉丝‬大虾‬

新鲜大虾，搭配粉丝简单蒸一蒸，色香味俱全，好吃到舔手指，营养又健康，大人小孩都爱吃！

食材；鲜虾，粉丝，葱姜蒜，味极鲜，鸡精，蚝油

做法；1新鲜大虾清洗， 开背，挑出虾线清洗干净，备用

2大虾腌制一下，加入料酒，盐

3粉丝用热水泡软，备用。葱姜蒜切好

4把泡软的粉丝放在盘子底部，上面放进大虾，一会来蒸

5锅里烧水，放进大虾粉丝，蒸的时间大概8分钟即可。蒸好后，拿出来

6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，加入蚝油， 醋， 味极鲜，白糖，拌均匀

7然后泼在大虾粉丝上面即可。

第五道；土豆‬炖‬牛肉丸

最好的牛肉丸，咬一口爆汁。搭配土豆一起来炒，荤素搭配，美味好吃。

食材；土豆3个，牛肉丸，葱花，生抽， 盐，味极鲜，鸡精

做法；1土豆清洗，去皮，切块，放水里泡一下，防止氧化变色

2牛肉丸冲洗一下，备用。

3调味汁准备好，碗里加入清水，蚝油，盐，淀粉，老抽，味极鲜，拌均匀

4锅里放油，放进切好的土豆块，煎至两面金黄色，再放进牛肉丸，大火翻炒

5倒进调味汁，来焖一会，炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味

6起锅前，加入鸡精，葱花即可。家人都喜欢吃！

第六道；上海青炒豆皮

宴席上，蔬菜也是必不可少的食物。把上海青搭配豆皮一起炒，颜色好看，味道好吃。关键是做法特简单。

食材；上海青2把，豆皮2张，葱姜蒜，盐，味极鲜

做法；1择上海青，掰开，去掉老叶，清洗， 沥干水分

2豆皮冲洗一下，切条，备用。

3葱姜蒜切好。锅里放油，爆香葱姜蒜

4放进上海青，大火翻炒，叶子变软后，加入切好的豆皮

5大火翻炒，起锅前，加入盐，味极鲜，蚝油即可。口感丰富，上桌就光盘，老少皆宜！

上面这几道菜，都是一些家常菜。做法不难，口味独特，美味好吃。感兴趣的小伙伴，可以按照步骤，自己在家动手试着做一下，简单易懂，学会了，给家人安排一下，给家人们最好的爱与关怀。

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