二十四节气，根据气候对一年进行的节令划分，从古流传至今，自是有它的大智慧。
立春仿佛还就在昨天，转眼却马上就要进入春季的最后一个节气“谷雨”。
谷雨有着“雨生百谷”的意思，接下来的一段时间雨水也会逐渐增多。雨水一过，即将正式迎来夏天，它意味着春夏的交替，而在这段时间，饮食也要跟着调整，顺应节气。
今天就来讲讲谷雨节气该怎么吃。
一、吃香菜
有句俗语叫“清明断雪，谷雨断霜”，意思就是过了清明节，气温就逐渐稳定。而咱们的身体在这段时间也有变化。这时候的脾处于一个旺盛的时期，很有必要吃些健脾食材。
中医认为，香菜性温味辛，能健脾消食、利尿通便，春季末尾吃些香菜能发散一下寒气，最适合谷雨时节食用。
爱吃香菜的朋友们，这阵子赶紧吃起来，不光饱口福，对咱身体也有好处；不爱吃香菜的朋友们也别急，不吃香菜咱还可以吃其他的，继续往下看～
二、吃香椿
谷雨时节的香椿，是一年中最好吃的时候，也是最后能享用它的时候。
“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，讲的就是谷雨前的香椿香嫩无比，营养价值也高；而谷雨后的香椿则是长老了，成了木枝了，再去吃就晚了。
所以，香椿这食材且吃且珍惜，过了谷雨再想吃到，那得等到明年了。
三、喝谷雨茶
“谷雨谷雨，采茶对雨”，南方地区采茶不光有清明前后茶，还有谷雨前后茶。清明前后采茶芽，细嫩、鲜爽；谷雨前后采茶叶，清香、味浓（绿茶）。
谷雨时节也就有了喝新茶的习俗，谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨喝茶有温良去火的特点。
传说，谷雨这天的茶喝了还会有辟邪、明目的效用，大家也可以在家泡新茶、喝谷雨茶～
参考文献：
[1]谷雨时节调肝去“火”.农村新报2012-04-24第810版
[2]韦良秀.谷雨香椿又飘香.维普中文科技期刊数据库 / 知网-中国学术期刊全文数据库 / 万方-数字化期刊.2013-06-20
热门跟贴