“跪地求水”背后的种树难题

3月27日，宁夏灵武马家滩镇，孙国友由于双马煤矿未向其供水而“跪地求水”，引发社会关注。有网友认为，无论如何，不能让治沙人寒了心；也有网友提出，孙国友种植的树木需水量大，可能不适合用来治沙。

“胡焕庸线”以西不适合种树

宁夏，位于“胡焕庸线”（黑河——腾冲）以西。由于东亚夏季风难以深入，以及地形、地势等原因，这条线以西的大部分区域日照强、降水少，农林业发展面临诸多挑战。

资料显示，宁夏年平均降水量不足300毫米；人均水资源占有量更只有169立方米，为全国平均水平的1/12。具体到灵武市，其年平均降水量仅为192.9毫米，是典型的温带大陆性干旱气候。

在这里，大多数乔木需通过降雨来补给水分。如果降雨不足，就要靠人工灌溉。否则难以在干旱区域存活；还有一些树木，虽然耐旱性强，但根系的“抢水能力”也很“霸道”，会大量抢占地下水资源……

过去，在个别地方，出现过“年年植树不见树”的情景；也有一些地方，树是种上了，农户家里的井却干了。归根到底，植树造林、防沙治沙要尊重科学。

并非所有的沙漠都需要干预

干旱半干旱区并非人们想象的荒芜一片，不同的地势、水分条件，也给养着不同的植被类型。

宁夏灵武市临近的毛乌素沙地西部，沙地植被优势种为油蒿等灌木植物。油蒿的适应性特别强，自然更新能力特别好，可以把沙子完全固定住，形成稳定的生态系统。

对于沙化更加严重的纯流动沙丘，需要先采取工程措施，即使用草方格来固沙。后续再优先选择当地的沙生植物，基本以灌木为主。

不过，并非所有的沙漠都需要干预，对一些不是人类活动造成、天然形成的沙漠就可采取“保护沙漠，防止沙害”的做法。

有时人类的暂时离场就是最好的治理方法。封山禁牧、自然修复的做法对我国及各地区植被恢复的贡献率是最高的，占比27.3%。

01

什么是“明前茶”

大家都在追明前茶，那么到底什么才是明前茶？有人认为只要是明前采摘的就是明前茶，有人认为不管大江南北各大茶类，都可以用“明前”为茶镀金……但是其实明前茶是有具体条件范畴的。

福鼎点头镇茶叶市场

春茶铺满了数条大街

图/视觉中国

现在市场对明前茶的界定多半比较暧昧。但传统意义中的“明前茶”，可以理解为“特定茶类、特定产区”的“头春茶”。

主要是指江浙以及安徽、江西一带，并且头采时间在清明前数天至半月的绿茶，如大家熟知的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。

部分对明前茶较为重视的茶品类代表

它们大多集中于江南区域

制图/孙璐

所谓“头春”便是当地茶叶每年春天的第一轮采摘，持续数周。此时的茶内含了一整个冬天的积蓄，内质丰富，尤为珍贵。

比起限定茶类和区域的“明前”概念，“头春茶”包含更为宽泛，几乎所有茶类都可以用“头春茶”指代其当年最好的原料等级。

头春茶芽包含一整个冬天的积蓄

内质丰富，尤为珍贵

图/视觉中国

一言蔽之，头春，是绝大部分茶类最为重要的采摘时节。而“明前”，则是以江南茶区为主的大部分绿茶所特有的“头春”概念。因为它的“贵”，这个时节的茶，一点不得耽误。否则“人误茶一季，茶误人一年”。

与“明前茶”对应的有“雨前茶”、“早春茶”等。它们的划分是根据采摘时节来的。譬如早春茶便是在3月中旬以前采摘的春茶，雨前茶则是清明至谷雨间采摘的春茶。

中国春茶的采摘时间顺序

总体由南至北，由西至东

制图/孙璐

02

“明前茶”为何“贵如金”

有人说明前茶好喝，有人说它贵，也有人对之嗤之以鼻。要正视明前茶，我们始终离不开这个问题：明前茶，贵在哪？

好喝还好看

明前茶确是珍贵

乾隆第一次南巡到杭州时，曾作《观采茶作歌》，寓意茶叶过早采制太嫩，过迟采制太老。要明前恰好为宜：

“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”

（此处“火”指寒食节禁火时，即清明前一天）

早春茶园，青翠而充满生机

摄影/焦潇翔

明前茶的珍贵，主要是因为这个短暂的采摘时节下所采鲜叶中内含物质的丰富。对于看重鲜爽的名优绿茶，头春鲜叶内含物质中的茶多酚与茶氨酸含量比例（酚氨比）能达到最优。

先说结论，明前茶的好，主要在于4点：鲜、甜、醇、香。越晚的茶，越是味浓涩重。这其中的差异便有着酚氨比协调的功劳。

茶多酚与茶氨酸

均是影响茶叶滋味重要的内含物质

制图/东子

通过这样的酚氨比，把明前的鲜爽高香表现得淋漓尽致的，便是采摘时间正好位于清明前数天半月的江南茶区各大绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。

同时，明前茶由于更为鲜嫩，且采摘标准更高，茶叶更显匀称。冲泡后甚是鲜活好看，具有很好的视觉效果。如安吉白茶、庐山云雾等。

明前安吉白“凤形”挺拔

值得一提的是，今年的安吉白茶由于天气影响

整体白化程度下降，比起往年色泽更为偏绿

图/视觉中国

好喝又好看，这便是明前茶珍贵的由来。

利润过半才不亏？

明前茶价格昂贵的由来

明前茶确为珍贵，而其是否又能担起高昂的售价呢？需从鲜叶成本、加工成本、物流及营销成本、品牌溢价、企业利润及市场需求等多方面考虑。

作为第一批率先登场的先头部队，明前头春采下来的芽头，养分积累可观。那是茶树沉寂一整个冬天后，迎来的生长大爆发。

明前茶芽内含物质丰富

但可采摘时间普遍不长，多为数天至半月

且采摘标准较为严苛

图/视觉中国

但是许多“明前茶”的采摘时间普遍较短。譬如今年西湖龙井官方公布是3月18日开采，到清明也就两周时间。就这短短两周之内，甚至还会受到天气情况影响而减产。加之大多数名优绿茶产区面积有限，这使得这些“明前茶”普遍产量不高，更别提核心产区更为稀缺的产量了。

西湖龙井二级产区龙坞

采茶工加班加点依旧不能完全满足市场的需求

在更为核心的一级产区，产量则更是稀少

图/视觉中国

故而，产量有限的头采春茶，又占了“物以稀为贵”的先机。民间“明前茶，贵如金”的说法便由此而来。

明前采制的名优绿茶普遍对原料嫩度以及采摘标准有着极高的要求，其采摘成本、人力成本是六大茶类里最高的。

明前茶对采摘有着极高的要求

名优茶产区基本都采用人工采茶

图/视觉中国

以洞庭碧螺春为例，经过验证，每1斤干茶，其芽头通常在60000个左右。

通常来说，一个非常娴熟的采茶工，一天也只能采3斤左右的鲜叶。一般来讲，4斤鲜叶才做1斤干茶，最后在筛选、精制过程中还会有不小的损耗，因此明前名优绿茶对采摘的人力需求是非常高的。

名优绿茶的鲜叶采摘耗时耗力，很大程度都依靠人工

摄影/仙花

这只是其成本中的一部分。我们以一杯明前茶从茶树到茶杯的过程为例，来看一看它的成本究竟需要经过几层“加码”。

一杯明前茶从茶园到茶杯的所有成本

制图/东子

对于市场中的品牌溢价，更是避不开的话题。这里的品牌不单单指茶厂品牌，更主要的是茶叶的地域品牌及核心产区的“产区品牌”，更为甚者也带有制茶师的个人品牌价值。从龙井茶到碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾，诸如此类，都掀起了一股“明前茶”的狂热，在卖方市场的影响下，价格必然水涨船高。

明前茶的贵，是不可否认的事实。

“明前茶”贵的原因总结

1.很多人都喜欢期待新茶，每年新茶快下来的时候，大家都用期盼的目光关注第一批采摘的明前茶，这就首先给人心理一个感觉，那就是明前茶为第一拨上市，因为上市早让大家期待已久的心有了着落，这就给明前茶按上一个特殊的身份，而显示该身份的自然是价格来体现。

2.明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，由于清明前气温普遍较低，很多茶树害虫不容易生存，导致茶叶受到的虫害减少，这就直接的影响到农药的使用问题，因此明前茶为什么贵就贵在没有除害虫的农药残留，无农残的茶叶价格自然也会高一些。谭老师地理工作室综合整理

3.同样因为明前天气冷，温度低，茶树生长不快，导致茶树更容易吸收土壤里的养分，充分的给茶芽提供，也就让生长的茶芽具备更多绿茶的功效与作用，从营养价值上来说，茶芽本身吸收的多，而明前茶比较鲜嫩，更容易在冲泡茶水时更完全的释放所包含的营养，因此明前茶为什么贵从功效上价格会高一点。

4.明前茶产量稀少。正是因为天气温度不高，茶芽生长不快，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，导致茶山上明前茶产量非常稀少，物以稀为贵，因此才更让明前茶价格向上提。

5.其实这一点是这几年人为引起导致明前茶为什么贵的一个方面，送礼送明前茶的非常多，因为大家都知道了明前茶贵如金，导致送礼和收礼的都希望选第一批采摘的绿茶作为礼品，而本身明前茶产量少，需求又多，当然会直接的让明前茶每年都提价，恶性循环。

03

农产品价格的影响因素

农产品价格的构成因素比较复杂，可以从多个方面进行分析。一般来讲，农产品价格的构成因素可以分为供需因素和生产成本因素两大类。

1. 供需因素：包括生产情况、市场需求、进出口贸易、政策等因素。

2. 生产成本因素：包括劳动力、土地、种子、化肥、农药和机械等生产要素的成本、采收、加工和流通成本。这些成本对价格的影响较为直接。

具体来说，对农产品价格的影响因素包括：

1. 供给量：农产品的种植面积、产量、质量等对价格有重要影响；

2. 需求量：农产品市场需求量、消费者偏好等因素影响价格；

3. 季节因素：农产品的生长、成熟周期等季节性因素影响价格；

4. 运输成本与供应链：农产品运输、储存、分拣等成本影响价格；

5. 政策因素：税收、补贴等政策影响价格；

6. 天气和自然因素：自然灾害和气候变化对农业生产的影响，从而影响农产品的价格。

以上是常见的农产品价格的构成因素，但实际情况较为复杂，还需要综合考虑各种因素的相互作用对价格所产生的影响。

04

针对训练

阅读图文资料，完成下列要求。

茶树是深根植物，好暖怕晒，喜湿怕涝，气温下降到0 ℃以下时易受冻害。河南省信阳市是我国茶叶种植的最北界，这里纬度高，冬季长，茶树冬眠时间长，积蓄的营养物质多，出产的信阳毛尖是我国十大名茶之一。优质的毛尖外形细、圆，大小匀整，都产自植被茂密的高大群山300～800 m山腰茶园中。成茶易变质，需在低温、干燥、避光、隔绝氧气的环境中保存，主要销售北方市场。其中明前茶(清明节前采制的茶叶)是一年中出产最好的茶，有“明前茶贵如金”的说法。近年来，信阳毛尖的需求日渐增大，种茶效益逐步提高，不少低山地区也开始广泛种茶。

河南信阳地势南高北低，西部和南部为桐柏山、大别山；中部是丘陵岗地，此区梯田层层，河渠纵横，塘堰密布，水田如网；北部是平原和洼地。信阳是长江中下游地区少数积雪特别深厚的区域之一，最大积雪达45厘米，降雪日数在20天以上。“信阳毛尖”（茶叶）享誉中国，茶树生长喜酸怕碱，喜阴怕晒，喜暖怕寒，喜湿怕涝。

下图为河南省简图。

(1)分析信阳高大群山的山腰处优质毛尖种植的有利自然条件。

(2)从气温角度分析信阳毛尖“明前茶贵如金”的原因。

(3)说明茶农在低山区广泛种茶对信阳毛尖茶产业的影响。

(4)从气候角度分析“信阳毛尖”生产的有利区位条件。

(5)请在下列两个问题中，选择其中一个问题作答。如果多答，则按所答的第一个问题计分。

①说明信阳毛尖主要销售北方市场的理由。

②为了开拓信阳毛尖的南方市场，有人采用网店销售，但效果不好，说明其遇到的主要问题。

【答案】　

(1)山腰多地形雨，湿度大；高山山腰多云雾，少阳光直晒；山区阻挡冷空气，少冻害(或：山地逆温，山腰较温暖)；山地排水良好；植被茂密，枯枝落叶多，土壤有机质丰富，肥力较高。

(2)信阳纬度较高，清明节前气温低，有利于茶叶营养物质积累；(或：冬季长，茶树冬眠时间长，积蓄的营养物质多)气温低，茶叶生长速度慢，叶芽小，产量低，市场供应少；气温低，少病虫害，使叶片形态完好，农药使用少，绿色产品。

(3)种植规模扩大，产量增加，短期内经济效益提高；低山地区茶叶生长条件较差，茶叶品质下降，价格降低；品牌形象受损，影响茶叶整体经济效益；低山地区种植易造成水土流失、土壤肥力下降等生态问题(或造成茶叶生长环境退化)。

（4）降水量大，气候湿润，湿度大； 日照时间短，光照较少；气候湿润，夏季高温多雨，土壤呈酸性纬度较低，冬季气温较高，利于茶树安全过冬；年均温较低，有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累；

(5)问题①：毛尖茶在运输过程中易损耗和变质，北方市场距产地近，减少运输成本；北方人有饮信阳毛尖的习惯；信阳毛尖在北方的知名度较高。

问题②：南方地区是茶叶的主产区，产量大，品种多，竞争大；南方市场距产地远，网购毛尖茶在运输过程中易损耗和变质，运输和保鲜成本高；南方人无饮信阳毛尖的习惯；在南方品牌知名度低。

【解析】

第(1)题，可结合材料中茶树的生长习性，以及该地山腰自然地理特征进行分析。

第(2)题，“明前茶贵如金”，说明具有“少、好”的特点，注意要从气温角度分析。

第(3)题，材料中告知适宜区域是“高大群山300～800 m山腰”，则“低山区”有品质较低的不足；“广泛”有规模大的优势，也会带来生态破坏的问题；分析影响，既有利也有弊。

第(5)题，信阳毛尖主要销往北方市场的理由和开拓信阳毛尖在南方市场效果不好的原因均可从市场距离、知名度及饮用习惯等角度分析。

综合自中学地理研究等

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