糖醋菜是一道简单易学但让孩子们欣喜的家常菜。甜酸爽口的口感深受孩子们的喜爱，而且其营养价值也相当丰富。让孩子们吃大呼过瘾。快来试试吧！今天给大家介绍八种糖醋系列的家常菜，在家一定要试试！
第一种：糖醋排骨
口味略微甜酸，入口鲜嫩多汁，是一道很适合下饭的菜！
糖醋排骨
所需材料：
1. 排骨500克 2. 姜片5-6片
3. 料酒1汤匙 4. 生抽2汤匙
5. 盐适量 6. 糖3汤匙
7. 醋3汤匙 8. 葱花适量
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，焯水去除血沫。
2. 加入姜片、料酒、生抽和少量盐，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油，放入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入适量的水，大火煮开，转小火慢炖30分钟，直到排骨变软烂。
5. 在另一个锅中放入糖和醋，大火煮至融化溶并收汁。
6. 将糖醋汁倒入炖好的排骨中，翻炒均匀。
7. 最后加入葱花继续翻炒，待汁水收干即可。
第二种：糖醋鱼块
湖南家常菜，酸甜口感，让人胃口大开。
糖醋鱼块
配料：青鱼、辣椒、料酒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉
一，我们要把买回来的鱼洗干净，把鱼鳃和鱼腹上的黑膜洗干净，然后把鱼鳍剪去，每个头尾都用刀去腥，把鱼头切掉，鱼体切成3 cm左右的段，再切成3小片放入盆中备用。
二：将鱼块放入一勺食用盐，适量胡椒粉、点料酒、去腥，用手抓匀，腌约15分钟，腌好后，再分次加入玉米粉，用手抓匀，使鱼肉表面都包上一层淀粉。
三、准备一些配料：生姜切丝，洋葱切片，蒜头切小块，放入碗中，另一碗准备好调料汁，倒入4勺香醋，2勺生抽，1勺老抽，再放少许盐，2勺白糖，然后倒入适量的水，拌匀，再放少许玉米粉拌匀。起锅烧油，再加点油，烧热后我们把鱼块放进锅里煎到一面金黄，翻面继续煎，两面煎到金黄即可。
五：锅内留底油，热油放入葱姜蒜头炒香，炒香后，加入上好的料汁，开大火煮开，然后放入刚煎好的鱼块，开中火继续炖约2分钟，使鱼块吸足汤汁更香，等汤汁煮至黏稠即可出锅。
第三种：糖醋里脊
制作步骤简单，脆嫩可口，口感清爽，女士们都爱吃。
糖醋里脊
所需食材：里脊肉400克，青椒半个，红椒半个，番茄酱50克，白糖50克，白醋1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量，葱姜适量，食用油适量
做法：
①将里脊肉切成长条状，用盐、淀粉和水拌匀，腌制15分钟。
②把青椒、红椒去籽，切成小块备用。
④热锅凉油，将腌制好的里脊肉均匀地放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
⑤把锅中多余的油倒掉，留少量底油，放入葱姜煸香。
⑥加入青椒、红椒翻炒均匀，再加入糖醋汁，翻炒均匀直至汁液浓稠。
⑦最后把煎好的里脊肉放入锅中，快速翻炒，让糖醋汁均匀地裹在里脊肉上即可。
第四种：糖醋鲤鱼
广东传统名菜，口感酸甜可口，还有一股特殊的香味。
食材：鲤鱼一条、面粉适量、淀粉适量、酱油2勺、料酒2勺、葱、姜、蒜、醋4勺、糖3勺、盐适量、胡椒粉、番茄酱1勺
做法步骤如下：
一：将鲤鱼放在案板上拍晕放血，刮去鱼鳞，除去内脏，收拾干净后，沥干水份，在鱼身上两面切斜口（先立切1cm，再平切2cm）
二、用胡椒粉、生抽和少许盐、2片姜、一个葱结将鱼抹匀腌制5分钟（切口处也要腌制，这样比较容易入味）；
三、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成酱汁备用；
四、把淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼身上；
五、热锅放油，油烧至七成熟，提着鱼尾，先将鱼头放入油里稍炸片刻；
六、用勺子舀热油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油里，（想要鱼尾翘起，就用筷子辅助鱼身定型）注意不要被油烫伤喔；
七、鱼炸至金黄色后，捞出控油放入盘中备用；
八、炒锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、爆香，再倒入调制好的调料汁；
九、把酱汁淋在炸好的鲤鱼上，在摆点装饰即可。
第五种：糖醋鸡翅
家庭简单菜，风味独特，深受家人喜爱。
糖醋鸡翅
配料：
鸡翅 300克、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、八角 适量、料酒 10克、酱油 10克、精盐 2克、醋 10克、白糖 4克、番茄酱 10克
烹饪步骤：
1.鸡翅划刀
2.冷水下锅焯水
3.鸡翅下锅煎至微黄
4.倒入葱姜蒜八角炒香
5.倒入料酒酱油盐加适量水
6.煮至汤汁浓稠
7.加入醋白糖番茄酱大火收汁出锅
第六种：糖醋茄条
深受素食者喜爱，口感香酥可口。
糖醋茄条
材料：
茄子、青红椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、辣油
做法：
1.茄子去皮，切成条。
2.起锅烧油，放入切条，炸至发软后，捞出沥油备用。
3.将酱油、醋、糖、辣椒油混合，搅拌均匀调成汁。
4.茄条放入酱汁中腌制2小时以上即可。
第七种：糖醋莲花白
颇具江南风味，口感酸甜可口。
主材：包菜适量
辅材：干辣椒五六个、蒜四五瓣、花椒适量、小勺盐、味精、少量糖、生抽、醋一点
做法步骤详解
第一步：莲白直接上手扒几片下来，去掉老皮；
第二步：里面的嫩叶一定要用手撕成小块，洗干净；
第三步：一定要将莲花白叶子沥干水分，这样炒的时候才会脆甜，不会水渣渣的；
第四步：准备适量的辅料，干辣椒，蒜，花椒；
第五步：热锅烧油，下辅料；很多人喜欢放猪油，更香；
第六步：将辅料炒出香味；
第七步：下入莲花白叶子，一定要开大火炝炒这是最关键的地方，火小了白菜就会很软踏踏，不脆；
第八步：白菜炒断生了后，挨着加入调味:：小勺盐，味精，少量糖提味，生抽从锅边淋入炒出锅气，最后来一小丢丢醋增加香味；
第九步：完美简单的拿手菜就做好了，大家赶紧试试看吧。
这就是今天的糖醋系列家常菜，每一种都非常适合和米饭一起食用，如果你也喜欢甜酸口味，快下厨试试吧！
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