哈喽~各位陛下们晚上好呀！！

还记得上周包子给大家做了一锅五花肉豆腐酸菜煲不？当时还剩下一部分酸菜食材，秉承着不浪费的原则，今天继续教给大家一道管饱的酸菜春笋腊肠焖饭。

要我说，比起其他焖饭，我今天这种做法吸引人的地方还是灵魂酸菜，粒粒米饭都裹满了酸香。煮饭过程中加的水一定要适量，切记不要多，一旦煮成软烂的口感，整锅焖饭的口感就会差很多。

另外我还加了相当应季的春笋，大块的切法在咀嚼的时候反而更能尝到笋子的脆爽。

广式腊肠自带甜酒香气，一焖一煮，腊肉的油脂与脆嫩的春笋一起裹住米饭，再搭配酸菜梗蹦出来的酸汁，啧啧啧好吃到连锅底都得掏空！！

有条件的陛下还可以把腊肠换成熏肠或腊肉，整锅米饭的熏腊味更香更重，一口气连吃三碗不带停！！

好咯，话不多说

详细的教程配方都在下面啦~快来看！

米饭、腊肠、酸菜、春笋、杂菜、小葱、生抽、老抽、胡椒粉

腊肠切片、酸菜切碎。

春笋尽量切大块，锅里倒水煮沸，加 1 勺盐后将笋块焯水 3 分钟，能有效去除涩味的口感。

锅中热油，加少许葱末炒香，再放入腊肠煸出油脂。

将备好的酸菜、杂菜和笋块一起下锅翻炒。

加 2 勺生抽、1 勺老抽和少许胡椒粉进行调味。

淘米洗净，水量超出大米的高度达到食指的第①个关节就可以了。

将炒好的食材直接铺在米饭上，按煮饭键正常焖煮即可。

✎ 2023 . 04 . 26 天气阴

夏天犯懒不想进厨房，主要原因就是不想在灶前烟熏火烤。所以焖饭简直是“懒人之光”！！

挑几种适合的食材和米同时入味，一键即成一顿饭。饭和菜一锅出，而且还贼香贼入味，还不快学起来？！

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