导读：维C含量是苹果的20倍，吃10个苹果不如吃它1斤，建议当主食吃！滋补营养，易饱腹！我们平常的主食一般就是大米或者是面条类，因为这两种食材口感好也容易被我们消化吸收。主食还有各种五谷杂粮，比如说我们经常说的红薯，土豆以及玉米。以前小时候家里就种了很多的玉米，产量也相对会很多。每到玉米的季节，我们家都会将它当成主食来吃。

玉米的口感清甜，而且有一些是糯玉米，吃起来QQ弹的，非常不错。它的营养成分也是非常高，玉米里面含有丰富的蛋白质，矿物质和其他微量元素，特别是里面的维生素c含量极为高。它的口感清甜，吃玉米有缓解便秘，健脾养胃，饱腹感强。玉米的做法很多，今天我们用玉米分享2种做法，一起来看看吧。

食谱1：爆炒玉米粒

准备食材：

玉米，鸡蛋，青鸡蛋，红辣椒，小葱，食盐，辣椒面，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.将买回来的玉米用清水给冲洗干净，玉米表面洗净之后再用刀对半切开，再切成四小半，这样子的话就可以直接将玉米粒很快地剥下来。剥好的玉米粒放在盆里面，加入清水给它冲洗干净。玉米粒剥下来会有很多的根须给它冲干净，这样子吃起来口感会比较好，玉米洗净之后放在一旁；

2.碗里面加一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后往上面发加入一点点的淀粉，搅拌均匀使得玉米都能裹上一层淀粉。处理好后用漏斗给它过滤掉多余的粉，然后放在一旁；

3.锅中倒入油，油可以稍微多一点把油烧至7成热，然后把玉米倒入里面。玉米下锅用中小火将玉米炸一下，炸至玉米表面金黄而且有点脆口的状态，我们给捞出放在盆中备用。青红辣椒还有小葱，洗干净，洗净后切成小丁状，切好放一旁。小葱的头尾去掉，去掉之后的葱切成小段，放着备用；

4.锅里面倒入油，把油烧热，然后青红辣椒跟葱白放入锅内炒一下，炒香，接着把备好的玉米放入里面。玉米下锅用铲子要多翻动，将它们炒均匀，炒好了之后，我们加入适量的食盐跟蚝油，还有一点点辣椒面再炒均匀，随后就可以出锅了。出锅后撒上适量的小葱点缀一下即可。

食谱2：玉米饼

准备食材：

玉米，鸡蛋，面粉，白糖，食用油

具体做法：

1.玉米洗净去掉表面的根须，然后给它掰成一粒粒的。处理好后的玉米粒放在盆里面。锅内倒入水，把水煮开。水开之后，我们再把洗净后的玉米下锅焯水的20秒钟，焯水后捞出放在盆里面加入两个鸡蛋，加入适量的面粉，一点点的白糖，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌成面糊状，处理好后放在一旁；

2.锅内放入油，然后把油烧热。油热了之后，再把玉米面糊倒在上面，用铲子将它们轻轻摊开，然后放着煎煮；

3.小火将锅中的玉米煎成两面金黄色，然后就可以在上面撒上适量的芝麻。很快这样子，一份美味鲜甜的玉米饼就完成。

4.出锅后切成小块，又鲜又脆，口感特别地好用，它作为早餐也是特别的有营养，关键是做法简单，小小的一片拿起来吃也很方便。

以上是我们今天分享玉米的2种做法，既简单又好吃，喜欢的话不要错过，尝试着做起来吧。声明：文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。