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在参加“舌上英豪杯”2023全国名厨烹饪技能大赛荣获全网粉丝好评

人气亚军名厨·张敏杰

个人介绍introduce:

大家好：我叫张敏杰

毕业于江苏经贸职业技术学院酒店管理专业，大专学历。

中式高级烹调师

高级美食营养师

中国烹饪协会会员

中国饭店协会持证行政总厨

2010年在南京学厨从事餐饮、师承中国淮扬菜大师宋白胜

2013年在上海湘乐汇有限公司任职后厨主管

2016年在上海誉秀山庄大酒店任职厨师长

2018年在茂悦酒店（五星级）任职热菜主厨

2019年——至今在杭州新东方烹饪学校任教

兴趣爱好：美食，音乐， 健身！

曾获得的荣誉和称号:

2012年南京市烹饪技能大赛，荣获热菜组金奖

2013年荣获上海市浦东新区，职工组刀工比赛第一名

2017年获得 HOTELEX“明日之星”厨师大赛全国总决赛特金奖

2021年荣获第十一届全国海鲜烹饪大赛 特金奖！

2022年被评为优秀教师、最美教师！指导院校6名学生参加杭州赛区、第七届恒顺杯烹饪大赛

分别荣获雕刻组特金奖一名，热菜组，金奖一名，银奖一名，铜奖3名。

2023年荣获“舌上英豪杯”2023全国名厨烹饪大赛特金奖！

获奖感言acceptance speech：

感谢中国烹饪协会为我们广大厨者搭建学习、研发和交流的平台，同时感谢学校校领导，

全体师生，对我本次比赛的大力支持和肯定、最后我想说，更加感谢我的父母，亲友们对我本次比赛的认可，线上投票的支持，和一直以来的鼓励！

我想说荣誉只代表过去，行动才能创造未来。

对于这次荣誉，我将把感恩化为行动，立足岗位，加倍努力工作，为社会培养更多的高技能人才，为中华民族伟大复兴贡献微薄之力。

为中式菜肴餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展继续努力，为中国餐饮业更加美好的明天而努力！