厉害了！原来在虾饲料中加入这个，能够加速对虾的生长!|动物蛋白|对虾|活性|细菌|虾饲料|蛋白质|蛋白酶

前言：

一项最新研究，评估了从菠萝副产品中提取的添加剂，对南美白对虾的生长性能、饲料使用效率、内生消化酶的影响，以及促进白对虾的蜕壳和抗菌作用。

在饲料中添加250ppt菠萝提取物，促进白对虾的蜕壳、生长和抗病能力

一、菠萝提取物（PWCE）在水产养殖中的应用前景

菠萝副产品提取物（PWCE）是潜在的水产饲料添加剂替代品，溴素是从菠萝中提取的酶的混合物，属于蛋白质消化酶组，能够分解蛋白质分子内肽或端肽酶。

另外，溴素是从芽和菠萝皮中提取的，是各种磷酸酶和其他成分的混合物，如：磷酸酶、葡萄糖酶、过氧化酶、纤维素、纤维素和一些蛋白酶抑制剂。广泛应用于动物促进食物消化和健康的使用，同时具有抗菌作用。此外，溴素被认为具有抗病毒、抗炎和抗凝血活性，对虾的健康产生有益。

二、设置测试

1、（PL12）南美白对虾虾苗取自泰国萨穆特萨洪的一个私人农场，先在1000L水箱中适应养殖，盐度为10ppt，在接下来两周内，每天喂食含有40%蛋白质的饲料，另外，为了保证数据的准确性，在整个实验过程中，虾是随机称重的。

2、实验完全随机设计，有四种实验饲料（分别为在饲料当中加入0、90、170和250 ppt的PWCE），每种饲料拥有4个试验池，虾的重量最初为0.51克，密度为20尾/池，每天喂料5次，实验一共进行了80天。

3、在实验过程中，每天记录虾的死亡率和蜕壳率，每个水箱中的虾每月计数和称重，温度和pH值每天测量，而自由氨、亚硝酸盐、碱度、钙和镁每周检测一次，直到实验结束。另外，还监测增长性能，以确定体重增长（WG）、特定增长率（SGR）、日均增长（ADG）、成活率（SR）、食物摄入量（FI）、饲料转化率（FCR）和蛋白质使用效率（PER）。

三、结果和讨论

1、南美白对虾最终重量的增长表现结果显示，添加250ppt的PWCE饲料，WG和SGR是最优的。此外，该组的蜕壳率和生产率明显高于其他组，而ADG和SR之间没有显著差异。

表1：80天内，投喂不同添加不同PWCE饲料，白对虾的增长率、成活率、蜕壳和产量。

2、250ppt PWCE添加组虾的最高增长率与蜕壳率一致，因为甲壳类动物的生长速度取决于蜕壳的频率，这涉及许多因素，如：营养、水质和激素。在这项研究中，营养物质，特别是蛋白质，对蜕壳率和生长的影响最大。

3、此外，甲壳动物在蜕壳前阶段必须通过从旧外骨骼中重新吸收来积累营养、能量和矿物质，这需要蛋白酶和其他酶，如：甲基酶。因此，在最佳水平（250ppt）PWCE的添加，避免蜕壳周期的这一阶段蛋白酶的缺乏。

表2：虾饲料的使用效率在80天内以不同程度添加PWCE补充剂量。

结果表明，在饲料中加入250ppt PWCE的饲料转化率和最佳蛋白质有效率。

表3：在80天内，以不同剂量补充PWCE，虾塘水质的变化

4、PWCE的加入不会影响虾塘的水质，然而，在250ppt PWCE补充剂量组，可溶性氨值往往较低，这表明蛋白质利用率与N排放量的关系，高蛋白质消化率可减少养殖池塘氮废物的排放。

研究结果表明，白对虾蛋白酶和氰蛋白酶在饲料补充剂中活性为250ppt PWCE低于其他组。另外，在饲料中加入250ppt的PWCE提供更容易消化的短链蛋白质，降低内源性酶和游氨基酸的活性，刺激胰蛋白酶的分泌，影响胰蛋白酶的活性水平。

蛋白酶组的活性是胰蛋白酶，氰胺素，包括T/C比率，在补充PWCE 250ppt的饲料组中具有最低值。PWCE的加入，一种外源性酶，在饲料中促进许多短链肽和自由氨基酸，不需要被内源性酶消化。这影响了虾中酶产量的减少，这些能量和营养残留物可大部分用于蜕壳和生长过程。

表4：在80天内，喂养不同水平PWCE补充饲料，虾肝胰腺的消化酶活性