餐饮中的“绿洲”

浓春四月，天暖花香。坐落在射阳县城幸福大道双拥南路交汇处一一新亚·金南都大酒店。门庭辉煌，食客如潮。

奔波一晌午，领略县城之繁华，意犹未尽。风光之美掩盖不了饥饿赠送的疲惫。好想有个舒适的场所，解乏我的所有。

一路步行，遥望大小之食府。新亚·金南都，跃于眼帘，印于脑海。双脚不受支配，似有精灵驱动附身，不知不觉得前往。

刚到大门口，您好，欢迎光临新亚·金南都”，那热情、温馨、悦耳的声音贯于耳中，为之心暖。

不由地想起儿时在外和一群伙伴们玩耍时，肚子响了，才想起回家的场景。刚到家门口，听到妈妈的嗔骂：“小兔崽子，妈知道你，饿了准回来，手洗干净再吃”，我再美美地吃上妈妈准备的午饭。

“先生，单人请跟我到二楼……”又一声轻言细语把我从遐想中唤回。

看着那一群着装整齐，笑容如花的俊男靓女，热情周到的接待，疲惫饥饿感，瞬间一扫而光。巡看一楼大厅里物件摆放井然有序，灯饰别致新颖，色彩斑斓辉煌。宾至如归，家的感觉，妈妈的味道，在此时重现。

“仰望星空，追逐梦想”是新亚董事长王成忠，和新亚人心中的目标和理想。

家是避风挡雨的港湾，妈妈的胸怀是孩子入梦的摇篮。

新亚是划时代理想的家，是新时代梦寐的摇篮。放眼县城，新亚大酒店如棋盘中的棋子，坐落在县城的棋盘上，处处温馨，时时温暖。

射阳的“曹德旺”

曹德旺何许人也？大家都知道曹德旺是被国外媒体称为“中华的慈善家”。他是美国“福耀玻璃工业集团股份有限公司”的创始人，董事长。

而射阳的“曹德旺”又是何许人也？他就是射阳餐饮业领军者：新亚餐饮有限公司董事长一一王成忠！

4月22日，春光明媚，鸟语花香。我应邀在射阳县新亚·金南都大酒店参加射阳杂文学会举办的年会暨“新亚杯”“美食射阳·美好记忆”征文启动仪式上见到了新亚董事长王成忠先生。

见到王成忠董事长的第一眼，我不由得想起了曹德旺。那面相神韵真的有几分相似，我脑海回忆加内心所想，认定他就是“射阳的曹德旺”。“射阳的曹德旺”，1.65米左右发福的身材，慈祥可亲的面容，引人注目的八字眉更是喜上眉梢，笑容满面。更应了唐代·雍裕之笔下“两头纤纤八字眉，半白半黑灯影帷。腷腷膊膊晓禽飞，磊磊落落秋果重”的赞美诗句。

王成忠，从2010年6月开始，历经14年的风风雨雨，摸打滚爬，先后创建了4个新亚门店，接纳了近300名员工。他的座右铭：“跟着新亚有肉吃”。这是一句多么朴实，多么纯真的话呀！“会企授牌”会上，王成忠的演讲，博得了与会人员的一阵又一阵掌声。

在热烈的掌声中，我回味起我邻居，在新亚大酒店上班的吴占芹放假回来。一味的夸赞新亚老总，爱员工如家人，菜肴新鲜，经济实惠，式样别致，服务一流等等诸多美誉。

基层员工的赞誉，加上王成忠的一席演讲，更加佐证了新亚的核心价值观“勤俭节约，顾客至上，忠诚团结，破茧逐梦，福利共享”。并颁布了新亚愿景：“新亚人拥有自己的星级酒店；让百分之六十的员工拥有百分之四十的股权；让新亚成为射阳一流餐饮，品质标杆”。

讲台上，“射阳曹德旺”侃侃而言：“虽然受疫情影响，效益滞后，我还是拿出250万，发放年度奖金……”。

新亚的“红烧肉”

戊戌年秋，同事儿子结婚，相约在新亚·新东方大酒店。那阵仗隆重，气派非凡，我依稀记得同事桌36席。

在一片喜庆的声乐中，开始吃喝。碟盘下酒菜，花样不一，配置精雅，巧夺天工，真的不忍心用筷子戳破它栩栩如生的娇容，摄取那独具匠心的造诣。馋涎欲滴的胃在膨胀，我忍不住捷筷先登，一口美酒，一筷娇容，沁心入肺，美哉，妙哉。

道道美味佳肴，在酒酣中消食殆尽。当一盘红烧肉端上桌上时，客人们犹如灰太狼见到了美羊羊，眼放光彩，口福之巅峰到了。色泽堪比特制的柿子肉，光泽照人，肉的香味浓郁，扑鼻入腔。我细瞧有的人瞬间口水都流出来了，幸好有面纸做掩护，不失食客风度。

说心里话，在此以前，我从未吃过丁点带皮，带肉白的肥肉。看到别人一块又一块的往嘴里塞，嘴一抿，不咀嚼就滑溜溜的到胃宫报道了。我忍不住那色香味的诱惑，用筷蘸了点汁汤尝了尝，那可是无法用词语能表达的美味。诱惑是残忍的，嘴谗是天生的，眼看就要盘底朝天了。连忙乎，挑了一块小块的，放到嘴里，舌尖相迎，牙齿相助，色质肥而不腻，肉质滑嫩，入口即化，美妙无比，正所谓：“此味应是天上有，人间难得见几回”。

从未吃过带肉皮肉白红烧肉的我，那天真是破天荒了，盘子里还剩一块了，我也不好意去夹了，挨座的朋友好似看懂了我的心思，连忙夹到我面前碗里，并催促我趁热吃了，我会心一笑，以示感谢。

自此以后，对新亚大酒店的红烧肉，情有独钟，心心念念不能忘怀。

你可知，特色红烧肉，是新亚餐饮一道招牌菜，历经14年的沉淀。选自上等五花肉，配以矿泉水，经过十几道工序，独特配方文火焖制三小时，肥而不腻，入口即化。

有朋自远方来，新亚食府是首选。淮扬特色菜，随便一点端上来。可别忘了新亚“红烧肉”，胜过“满汉全席”中的“红烧肉。