云吞面作为广东的特色小吃,
是很多人的心头好。
云吞面的好坏离不开
汤、面、云吞,这3个要素。
皮薄馅儿大的云吞,入口爽滑,
竹升面具有弹性、有嚼劲,
清清亮亮的鲜美汤底
当然最重要的还是云吞。
一碗滚烫明亮、
鲜气逼人的云吞面,
一口下肚,
肠胃就能踏踏实实回到实处~
玖七港式云吞面·猪脚面
店面不大,做港式的汤面和捞面,以及网红款猪脚面。
云吞面做为招牌,云吞有鲜肉云吞、鲜虾云吞、蟹籽云吞等。鲜虾云吞面,云吞虾肉紧实,每个云吞里都有一只虾,云吞口感滑爽,虾味上汤鲜美不油腻,竹升面,脆弹爽滑。
招牌牛腩云吞汤面,面格外的爽口弹牙,同时散发着蛋香的味道,港式风味的秘制牛腩柔韧有口感,软嫩又开胃。
猪手面,猪手熬煮得软糯微甜,捞面劲道爽滑。
地址:中山区七一街同兴街25号世贸侧面
斜杠大叔焦记竹升云吞面
隐身居民区的小店,面积不大,只有四张桌子,有云吞面、竹升面、拌面、云吞、水饺以及一些小食。
鲜虾云吞面,面条鸭蛋和面,Q爽有韧劲,汤底看似清淡,实际还是蛮鲜的,据说是猪骨+小鱼虾熬制。面不够免费加面。
地址:沙河口区春一街9号(刘家桥第二教师幼儿园旁)
禧粤港式云吞面
似港式茶餐厅,店面不大,港式的简餐,竹升面、云吞、虾饺、凤爪,豉汁排骨、咖喱鱼蛋,奶茶等等。
云吞面,是竹升面,细细的有筋道,汤底清淡不油腻。
很多人喜欢这里的虾饺和凤爪,明厨的设计让人吃着放心。奶茶也蛮不错的,店家自己煮的,没有什么添加~~
地址:沙河口区昌平街68号
贺彩云吞面·甜水铺·饼房
粉、面、云吞、小食各种的港式简餐,面包、甜品。招牌的六合彩,一碗粉很丰富,还有萝卜、牛肚、蹄筋、咖喱鱼蛋、鱼饼、鸭血,内容满满。
甜水品种真不少,杨枝甘露、香芋奶露、芒果白雪黑糯米、陈皮红豆沙汤圆、黑芝麻糊,不亚于一家甜品店。最外面是饼屋,主要是烤面包的,菠萝包、奶油包等,各种的港式面包。吃个简餐甜品下午茶,这里还真可以哒~
地址:中山区青泥洼桥柏威年四楼
香港久记牛腩云吞面
港式牛腩店,招牌牛腩有清汤和咖喱的可以选。牛腩熬煮后肉质软绵嫩滑,香软爽口,汤底浓而不腻。加点现磨黑胡椒更好喝。手打牛肉丸棒棒哒,店里竟然还有红醋,不常见。
招牌牛腩云吞面里有,四个云吞,大块牛腩肉,汤牛肉味很浓,云吞里面是猪肉馅和一整只虾仁。还有咖喱牛腩面和咖喱牛腩饭,牛腩大块、土豆,咖喱汁浓郁很下饭。
久记咖喱牛腩饭,牛腩软烂易入口。
地址:中山区向前街36号友好广场703,712的终点站
沾仔记胡椒猪肚鸡火锅打边炉
店不是很大,属于粤式小店,除了做猪肚鸡锅,还有广式茶点。
鲜虾云吞面,先喝一口浓浓的汤底,有猪骨的浓郁,又有大地鱼、虾的鲜香,再一口鲜虾云吞,肥瘦相宜的肉馅包裹着虾糜与虾粒,轻微的胡椒辛辣与虾的鲜味浑然天成,弹脆而爽滑。再一口竹升面,爽口弹牙。
港式纯虾净云吞,每颗云吞里都有个虾,汤底清淡很鲜美。
煲仔饭也不错,腊味饭看着就有胃口,香米做的,上面是满满一层腊肉,被菜心点缀着,淋上秘制酱油,越嚼越香。
地址:中山区中原街29号
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