生活中，一日三餐是很重要的，随着季节的改变我们也会跟随季节我们的三餐。三餐中的食材是多种多样的，应季而食是最健康的。
这个季节正是桑葚上市的季节，也是桑芽最好吃的季节，桑树的全身都是宝，不但桑芽营养丰富，桑葚也是不可多得的一种水果。到了秋季桑叶更是很多老年人的最爱。桑芽被称为“天然叶酸”，很多人不懂吃，真的很可惜。很多人说起叶酸，可能都认为是孕妇要多补充的营养元素， 其实不只备孕、孕产妇需要叶酸，叶酸更是一种B族维生素，对保持身体健康至关重要。俗话说“药补不如食补”我们多吃一些含有丰富的叶酸的食材是最好的，桑芽就是其中的一种，遇到了就别错过。今天和大家分享一道最简单的桑芽做法，好吃营养。
所用食材：桑芽适量，鸡蛋3个，盐少许，葱末少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：上图中就是鲜嫩的桑芽，桑芽是很好采摘的，桑条上新鲜的桑芽很多，随手采一把就能炒一次。桑芽含有丰富的叶酸，叶酸被称为“长寿元素”，在日常生活中，尤其中老年人，更应该多吃含有叶酸的食材，是非常有必要的。
第二步：桑芽洗净，用刀切成碎末备用。
第三步：锅里放入花生油，放入葱末炒香，倒入桑芽碎煸炒均匀，加入少许盐调味。
第四步：把鸡蛋直接打入桑芽中，翻炒均匀。
第五步：炒成块状之后，加入少许清水再继续炒1分钟，桑芽充分熟透，即可关火出锅。
第六步：这样的一道小菜是非常健康的，桑芽属于野菜，没有农药而且营养健康，喜欢就赶紧试试吧~~
峰儿话语：
1，桑芽在采摘的时候，我们一定要选择鲜嫩的嫩芽，也就是桑芽的尖尖，老了就不能吃了。
2，桑芽的吃法很多，可以做汤，做馅，炒，炖，炸都很棒，在炒制的时候尽量多炒2分钟充分熟透以后口感更好。
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