钢城区“莱芜黑猪”

入选国家十大

优异畜禽遗传资源

农村农业部发布

日前，据《农民日报》和新华社消息，农业农村部在各省推荐基础上遵选发布“2022年十大优异畜禽遗传资源”，它们养殖历史悠久、品质优越、科研价值高、蕴含深厚文化，对于促进畜禽种业振兴、壮大产业优势和保障畜产品有效供给具有重要意义。

其中，钢城区特色“三黑”之一的“莱芜黑猪”（莱芜猪）入选！

·十大优异畜禽种质资源·

莱芜黑鸡、黑山羊、黑猪，俗称“莱芜三黑”，是钢城区特色畜牧业的一张靓丽名片。目前，钢城区建成了莱芜黑猪原种保纯选育基地、莱芜黑鸡原种研发基地、莱芜黑山羊原种研发基地等多个基地，初步形成了集“莱芜三黑”原种培育、幼仔繁育、规模养殖、屠宰加工、市场销售于一体的完整产业链。

我们来了解“钢城好品”之三黑吧

01

·黑猪肉·

—— 营养丰富，绕齿留香 ——

黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是含有的亚麻酸能保护肝脏，提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老、细胞老化，对人体有较强的保健作用，长期食用可延年益寿。

02

·黑山羊·

—— 肉质细致，肉鲜味美 ——

黑山羊是我国优良的地方种质资源，属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性，其肉质细致，膻味小，肉鲜味美。

莱芜黑山羊肉蛋白质含量为19.7%，肌肉脂肪含量13.1%，同时还含有维生素、矿物质，以及17种氨基酸，氨基酸含量18.83%，与猪肉、牛肉相比，脂肪、胆固醇含量少、易消化，常吃可提高身体素质，提高抗疾病能力。

03

·黑鸡·

—— 肉味鲜浓，口感极佳 ——

黑鸡，皮下和肌间脂肪分布均匀，脂肪呈白色或米黄色，具有清香味，骨细皮薄，肌纤维细嫩，肉味鲜浓，口感极佳。

黑鸡蛋俗称柴鸡蛋，蛋壳为浅褐色或粉色，蛋黄比例大，色泽艳黄，蛋白浓稠，水分少，口感特佳，含多种人必需氨基酸和维生素。

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责编：亓英豪 刘云曈

来源：农村农业部 文旅钢城

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