人到了退休以后会变得越来越怀旧，尤其是以前跟自己一起工作过的老伙友，遇到熟人都会打听一下他们的近况，如果能够常有联系，大家也会相约经常聚一聚。
家住烟台的老牟大叔已经退休三年多了，从刚退下来时的不适应，到现在已经逐渐适应了退休生活，每天逛逛早市，闲暇时去海边钓钓鱼，日子过得也舒心惬意。

烟台蓬莱阁的美景
老牟有5个同一年退休的老伙友，几个人在一起工作了接近40年，互相之间的关系处的要比亲兄弟还要亲。
这其中有一个老刘大叔，退休后去外地给闺女看孩子，因此老哥几个有接近三年没有聚在一起。
最近老刘返回了烟台，几个老伙友知道以后说什么也要聚一聚，饭店由老牟来选，老刘自告奋勇的要带2瓶好酒给大家尝一尝。
烟台地处于黄渤海交汇处，这里自古以来就以出产优质海鲜而驰名全国，而且烟台的福山地区还是鲁菜的发源地之一，民间素有“要想吃得好，围着福山转”的说法。
为了这次的老友相聚，老牟特意选择了当地一家以海鲜驰名的饭店，几个人来到饭店以后，老牟他们六个人一共点了8道海鲜菜，由于现在正是休渔期，因此即使在烟台这以海鲜驰名的城市，这些海鲜也不便宜，大家看看老牟他们都点了什么？
1、韭菜炒海肠

海肠这种长相丑陋，生活在泥沙中的软体小海鲜，以前是比较廉价的海鲜，当年烟台人都是把赶海赶来的海肠晒干后磨成粉，炒菜时代替味素来提鲜。
近些年海肠的价格已经变得越来越贵，市场上售卖的鲜活海肠，肚子里带着一包水的也要40多一斤，并且还处于供不应求的状态。
韭菜炒海肠、温拌海肠和海肠饺子这是烟台当地的经典吃法，老烟台人更是对韭菜炒海肠这菜情有独钟。
鲜嫩的海肠入口爽脆鲜嫩，搭配韭菜的清香，这菜清爽可口，回味鲜甜。
2、青笋炒墨鱼花

烟台本地人管墨鱼叫做“乌鱼蛋子”，这种海鲜的肉质洁白细腻，用来包饺子和爆炒，以及干制后煲汤都特别的营养美味。
爆炒墨鱼花也是鲁菜中的经典老菜，这道菜里面搭配了这个时节上市的青笋，乌鱼花吃起来鲜嫩可口，青笋脆嫩清香，清淡的口味特别适合老年人。
3、碳烤鱿鱼

鱿鱼属于比较廉价的海鲜品种，这种海鲜用来烧烤特别美味，风靡全国的烤鱿鱼就是用其为主料的。
烤过的鱿鱼哏啾弹牙，咸鲜中带着一丝甜味，特别适合下酒的一道菜。
4、炝拌螺片

海螺这种贝壳类海鲜现在的价格可不低，它的肉质鲜嫩脆爽，片成片用来炝拌，特别考验厨师的刀工和对火候的掌控。
炝拌也是鲁菜经典的烹饪技法，原料的选择必须新鲜，经过焯水后，把各种调味料码放在食材上，然后用烧热的花椒油淋在上面，关键就在于这个时候要用盖子把食材扣住，让热油激发出的香味都憋进食材中去。
5、水煮大黄蚬子

大黄蚬子也是近些年特别受欢迎的贝壳类海鲜，这种大个的黄蚬子肉质脆嫩不老，简单加水入锅煮开口就可以上桌，什么调味料都不用放，就是为了吃它那原始的鲜味，这菜用来下酒绝佳。
6、家焖牙片鱼

牙片鱼肉质洁白细腻，这种鱼刺少肉厚，一直都是北方沿海地区特别受欢迎的海鱼品种。
家常焖也是烟台地区炖鱼常见的手法，只要是新鲜的海鱼都可以选用这种烹调手法，就是简单爆锅后，下入面酱和糖炒香添汤，然后把鱼入锅小火咕嘟到汤汁浓稠，把味道都炖进去这鱼才咸鲜适口。
7、干炸小偏口鱼

小偏口鱼在烟台地区也被称作“长脖”，这种鱼产量特别大，很多家庭和饭店都会在其大量上市时囤上一些，一撸盐腌制后晒到半干，食用时煎或炸都非常美味。
干炸小偏口鱼连鱼刺都炸的酥酥的，整条鱼都可以食用，咸鱼特有的风味用来下酒咸香过瘾。
8、盐水煮蝼蛄虾

蝼蛄虾这个季节特别肥美，软软的小壳里都是籽，吃起来带有一股特殊的味道，这种小海鲜由于都是生长在近海的滩涂上，所以不受休渔期的影响，这个季节正是食用其的好时候。
老刘的五粮液是女婿送给他的，这酒放了有25年，酒液入杯都呈淡黄色，入口后香浓顺畅，下肚后返上来的酒味都满口留香。

几个人吃饱喝足后老牟去结账，老板却告知这桌菜要免单，但是唯一的要求就是让把空的五粮液瓶子给留下来。

98年8月31日出厂的酒
老板说他是白酒收藏爱好者，平时喜欢收藏老酒或空酒瓶，不过老刘没有同意，觉得这空酒瓶一旦遇到不法商家用劣质酒装进去再次售卖，那就有些害人了，不如自己带回去。
最后老牟结了这8个菜的500多元的菜钱，但是回家以后几个老伙计又分别给转了100元钱，也就是大家一起AA了这顿饭。
大家觉得老刘他们是否应该把空酒瓶抵菜钱呢？欢迎留言评论。