大家好,我是你们的小糖果!不知道是不是最近天气炎热的原因,之前特别爱吃的辛辣、重油重盐的食物,例如火锅、烤肉、烤鱼等等这些都变得不怎么感兴趣了,反而是想吃一些比较清淡的.........
所以这期想给各位小伙伴分享五款蒸菜的食谱,既美味、营养又能减脂哦,让我们一起来看看吧。
丝瓜蒸牛肉
原料:丝瓜、牛肉、姜、蒜、葱花
做法:(1)丝瓜去皮,切段摆盘;
(2)牛肉切片,放入适量盐、酱油、蚝油和生粉腌制入味;
(3)切蒜末、姜丝一起放入牛肉抓几下,然后放上丝瓜表面(或者将丝瓜挖空,把牛肉塞进丝瓜里面);
(4)烧开水后,放入蒸10~15分钟即可。
香菇蒸滑鸡
做法:(1)把鸡肉洗干净切块,加入1勺生抽、1勺蚝油,加入少许胡椒粉、盐和1勺淀粉,再加入2片生姜搅拌均匀腌制30分钟左右;
(2)香菇洗净泡发切片备用;
(3)鸡肉放上香菇开水大火上锅蒸18分钟,最后撒上葱花便可。
香芋蒸排骨
原料:排骨、芋头、生抽、料酒、淀粉、盐、糖、蒜末、豆豉、葱花、植物油
做法:(1)排骨里加入2勺淀粉,倒入清水揉搓洗去血水,然后用清水冲洗几遍,用厨房纸吸干排骨水分或者沥干水分;
(2)排骨里加入2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、适量盐和糖抓匀腌制15分钟,然后加入蒜末、豆豉和适量油继续抓匀腌制10分钟;
(3)盘底铺上香芋,水开后大火隔水蒸25~30分钟,出锅前撒上葱花。
肉沫豆腐蒸水蛋
做法:(1)碗中放入整块嫩豆腐,切片后在旁边打入鸡蛋,水开上锅蒸15分钟;
(2)锅中油热后加入蒜末,炒香后放肉末,1勺生抽、1勺蚝油、适量水淀粉、盐和黑胡椒粉,炒香后拿出;
(3)将炒好的肉沫放在豆腐旁边盖住鸡蛋,撒上葱花和小米椒即可。
蒸肉饼
原料:肉末、山药或莲藕、淀粉、葱
做法:(1)把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末,把一小段山药或莲藕剁碎加入肉馅中;
(2)加入淀粉、生抽各2勺,蚝油、花生油各1勺,盐适量,糖半勺,葱白碎适量;
(3)搅拌均匀,倒入盘子里铺平,往里加一点水;
(4)水开上锅蒸15分钟,撒葱花出锅。
以上就是小糖果认为特别好吃、下饭的的五款蒸菜食谱。当然啦,除了这几个还有其他也是不错的,大家可以尝试一下哦[笑]另外,蒸菜除了好吃,还是有很多好处的。
好处:
1.营养。由于蒸汽温度在100℃左右,对于食材的营养素破坏更少,也就更营养;
2.环保、健康。清蒸的过程无油烟,对人体的鼻腔、肺部健康都是特别有好处的;
3.美味、多样性。由于绝大多数的菜都是可以清蒸的,可以每天换着做,既食物多样性又不失美味;
4.控油控盐。蒸菜的过程几乎不用放什么油和盐,所以更有利于控油和控盐,并在一定程度上减少了脂肪的摄入,更利于减脂。
好了,小糖果这期的分享就到这,如果觉得文章不错的,记得点赞+关注哦[玫瑰][心]
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