5月26日，自贡市市场监管局、市食药安办组织基层一线食品安全监管干部、食品生产经营企业安全总监、包保干部开展了落实食品安全“两个责任”示范建设拉练活动。

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活动选取了示范餐馆、示范街、农贸市场、超市、食品生产企业等点位，现场检查了其示范建设情况，通过梳理食品生产、销售、餐饮、特殊食品等不同业态在生产经营活动中存在的风险管控要点，采取现场沉浸式讲解、面对面实操演示、专家点评等方式，集中拉练了食品生产经营企业落实主体责任，基层监管部门履行监管职责、包保干部包保督导流程和要求。

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拉练活动通过样板点位的打造、现身说法，加大对食品安全“两个责任”工作机制宣传，强化包保督导与日常监管有效衔接，更好地推动了自贡市食品安全“两个责任”落地见效。（来源：自贡市市场监管局）