导读：一洁齿防龋，二降低血糖，三解暑解乏，鲜脆营养，夏季使劲吃，炒饭香！夏季温度高，天热潮湿焖热，适合各种植物生长。夏季有各种瓜类食材，不过还有一种蔬菜，它的口翻鲜脆，膳食纤维也丰富，一上市就深受大家的喜欢。
空心菜又称为蕹菜，有清热解暑，降血糖，排毒养颜，解暑解乏，通肠胃，还有补钙，洁齿防蛀等好处，将它跟米饭一起煮。夏季正当季，鲜脆营养好吃。
平时我们就喜欢煮米饭，配菜，有时候米饭没有吃完，我们就喜欢用它来炒饭。炒饭的时候可以加很多的食材，像今天我们就要用空心菜跟米饭一起炒，这样鸡蛋炒，出锅后鲜脆美味。
准备食材：
空心蛋，鸡蛋，食盐，酱油，食用油，茶油
具体做法：
1.将准备好的空心菜用刀给它切放在清水中，然后准备好的空心菜折成小段。空心菜折的时候沿着那个根茎，按自己喜欢的长度给它折段，折好后的空心菜放入清水中，放在水中浸泡个20分钟，浸泡可以使得它的叶子更加饱满。泡好后再用清水给它冲洗干净，洗净之后的空心菜放在一旁沥干水分切成小段。
2.鸡蛋表面洗干净，将鸡蛋洗净之后打入碗里面，筷子将它们搅拌均匀，搅拌后的放在一旁。剩下的米饭放在一旁备用。热锅润油，随后我们再把备好的鸡蛋液打入锅里面。
3.鸡蛋下锅后用小火慢慢煎，借助铲子多翻动，将锅中的鸡蛋煎成表面微微焦香之后，我们再把备好的空心菜放入里面。空心菜因为切得比较小，用铲子快速地翻动炒均匀，将它们炒散。
4.炒散之后加入少量的食盐调一下味，再将锅里面的食材炒均匀。我们将备好的剩饭放入锅里面。剩饭下锅后用铲子轻轻地给它们压碎碎，将米饭给它捣成一粒粒的，然后用铲子将它们翻炒，炒均匀，炒香，多翻动可以更好地将食材炒均匀。
5.如果说米饭是一整块的话，这样子不容易煮熟，出锅后的口感也会差很多。炒好后的米饭，加入少量的茶油，还有酱油调味，酱油不仅有提色还有提鲜的作用。
6.炒饭的话，建议不要错过酱油，因为这样炒出来的米饭口感会非常的鲜，酱油处理好后将盆里面的所有食材给它们炒均匀，食材处理好后我们就可以关火出锅了。
很快这样子一份空心菜炒饭就完成，这样做出来的米饭晶莹透亮而且颗粒饱满，关键是粒粒分明而且吃起来鲜脆爽口特别的好吃，还有米饭鸡蛋的鲜香味。
炒这个饭的时候，要先将所有的食材炒均匀，再放入米饭。米饭最后下锅，下米饭之后一定要用铲子将它们捣碎。在炒的过程中可以更好地将它炒入味，炒饭的时候加入少量的茶油可以使得炒出来的米饭更加有光泽，而且茶油含有的营养很高，特别是对于肠胃及喉咙有非常好的作用。
文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！
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