当我第一次知道破壁机的时候，单纯的认为就是一个厉害的搅拌机。因为我也使用过绞肉机，豆浆机和榨汁机之类的设备等。一直到有天，我在朋友家里看到他的破壁机，才意识到原来它真的跟其它搅拌机有所不同。鱼骨头，硬水果，干果之类的硬家伙都能统统打成粉末。至于市场上有些品牌强调养生的功能的，我倒觉得可能意义不大。

破壁机顾名思义，就是在使用过程中，能够利用高转速将食物的细胞壁击破释放最根本的元素。同时也能让食物搅拌的更加充分。其实豆浆机，榨汁机，料理机也能对食物进行研磨，但是没有办法做到那么细致，也打不破硬质食物，所以这也是破壁机的优点。当然，破壁机相较于其他搅拌设备，最致命的问题还是高转速所带来的噪音。

现在很多品牌的破壁机拼命宣传自身的降噪能力，甚至为其量身打造了物理隔音的隔音罩。而且破壁机的售价也从几百到几千不等，说实话挑选难度很大。如何选择一款适合自己的破壁机，我从海量的评测视频里找到了口碑比较的公正的极氪实验室。

他们筛选了五款目前主流品牌、并且以低噪音为卖点的破壁机。价格从起步599到1299不等，基本涵盖我能接受的价格范围。他们对噪音控制和破壁效果两个方面进行横向测评，力求找到轻音又好用的产品。

破壁机的静音测试

就在测试之前，36氪特地在评测现场打造了专业的声学测试场，以便更好的完成测试。

众所周知，声音的传播是由物体振动产生的。当这种振动产生规律，并且音高固定，我们一般称之为乐音；反之，振动的频率毫无规律可言，声音显得杂乱无序，则被称之为噪音。

根据现场五台破壁机的噪音分析。能够被大部分人接受的声音为A，它有着规律且平稳的波形。声音规律，但是音高变动较多的是B和C，声音较为刺耳的则是D与E，它的波形不规律、而且音高也不太稳定。

引用声学原理来解释，普通人的耳朵能够感受到频率在20—20000赫兹的声音。其中最为敏感的频率范围是1000到3000赫兹的声音。同时现在科学界有权威表明，当声音频率介于2000至5000赫兹的频率之间，人耳感觉最无法接受。

从试验中的波形图很清楚的可以看到，A的波形在2000到5000赫兹之间分布最少，基本避开了人耳接收中最为敏感并且最无法忍受的范围。而集中200—500赫兹的频率左右，从科学角度来说，人类的耳朵更能接受。

A-D的音频对应的正是36氪挑选的五款品牌破壁机。就是说如果从波形角度来评判降噪和轻音效果为最后的结果，那么基本就可以确认每台破壁机的噪音状况。考虑到果蔬汁的基础材料都是软性的食材，对于破壁机噪音控制只能算是基础考验而已。只有材质偏硬的谷物类食材才能算是咱们日常中会让破壁机发出大噪音的可能。

那么制作豆浆的源材料黄豆是常见的“硬汉”，由此开启了第二次的噪音测评，咱们看看各品牌的破壁机在生产豆浆时候产生的噪音如何。

由于咱们人类耳朵对声音高低成指数关系。这就意味着每当响度增加3分贝，听觉感受的烦躁程度都会显著增加。从目前的结果看，九阳变频轻音破壁机B1的噪音数值明显要低于其他产品。

由于破壁机在处理不同材质的视频时工作噪音会有明显不同。有趣的是，其实大部分品牌宣传过程中所展现的低噪音表现都不具有较高的参考。在这些参选产品里，表现最好的九阳反而很实在地给出了真是的噪音范围。

一台好的破壁机到底怎样才算好？

一台破壁机的物理结构，其实并不复杂。其中电机和减振以及隔音设备。为了找出品牌产品之间的具体差异，36氪对这些破壁机进行了整体拆机。

首先是电机，它也是工作时候产生噪音最大源头。而且就技术维度来说，分为有刷电机和无刷电机两种品类。由于有刷电机的使用历史较长，原理比较基础，兼具有启动速度快、控制方便、成本低等优点。而缺点是寿命短、噪音大等麻烦问题。特别是在使用过程中，电机的机刷会发生持续的摩擦互动，产生消耗，这就导致使用有刷电机就需要高频率进行维护并且更换电刷。

而无刷电机的物理结构与有刷电机恰恰相反。由于没有电刷摩擦，它有着更快的转速，更大的扭力，而且声音很轻。同时因为没有电刷的摩擦，也就几不用考虑额外保养。除了价格稍稍有点贵，没有什么致命弱点。

参与测评的其他几个品牌使用的是有刷电机，甚至在拆机途中，电机轴心处已经露出了碳粉。只有九阳使用的是无刷电机，在这一点上，可以看出九阳的技术理念颇为先进。

当然，判断破壁机到底好不好，研磨的精度则是另一个关键参考标准。

将之前试验中产出的都将和果蔬汁，采用密度筛网进行过滤，对比相互之间残渣遗留的情况，就能非常直观的看出不同品牌破壁机的相对应的精度。

咱们可以清晰的看出，其他四款破壁机的滤网中还保有较多颗粒残留物，甚至其中还残留有部分黄豆表皮（形态不一）。只有九阳变频轻音破壁机B1所制成的果蔬汁和豆浆，不仅仅残渣少，形态看着比较均匀、细微，和其他品牌产品之间的区别较大。

与其他品牌仅仅单纯追求细腻口感的不同，九阳变频轻音破壁机B1不仅仅在研磨精度方面达表现优异，还贴心的为用户准备了高纤维食物模式，尽最大限度保留原始食材的纤维特性，方便需要高颗粒口感的人群。

得益于36氪公正全面的测评，解决我们选择困难症的困扰。相信大家看了这次分享的关于破壁机的评测，对于自己心中那款完美破壁机也会有属于自己的判断。