雪糕

香港有许多著名的雪糕店，提供各种口味的雪糕，包括香草、巧克力、芒果等。

下面是制作香草雪糕的简单步骤和材料：

  • 500毫升牛奶

  • 200毫升淡奶油

  • 150克糖

  • 4个鸡蛋黄

  • 2茶匙香草精

步骤：

  1. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火加热至微温。不要让液体煮沸。

  2. 在另一个碗中，将鸡蛋黄和糖打匀，直至混合均匀。

  3. 将加热的牛奶混合物慢慢倒入蛋黄糖液中，同时搅拌，确保均匀混合。

  4. 将混合物倒回锅中，以中小火加热，不断搅拌，直到液体略微变稠，但不要煮沸。这一步称为制作奶黄糊。

  1. 将奶黄糊倒入碗中，加入香草精，并搅拌均匀。

  2. 将碗放入冰水中，让奶黄糊完全冷却。

  3. 一旦奶黄糊完全冷却，将其倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作，直至雪糕达到所需的浓度和质地。

  4. 如果没有冰淇淋机，可以将奶黄糊倒入容器中，放入冷冻室。每隔30分钟取出一次，用搅拌器搅拌一次，重复3-4次，直到雪糕凝固。

  5. 将雪糕转移到密封容器中，放入冷冻室至少2小时，直到雪糕完全凝固。

  1. 取出雪糕，用冰激凌勺挖出并装入碗或锅中，即可享用美味的香草雪糕。

图片仅供参考

您可以根据个人口味的喜好，添加巧克力碎片、坚果或其他水果等配料，定制自己喜欢的口味。尽情享用这款自制的香草雪糕吧！