下周入伏，未来40天，最该喝的汤，越容易上火越要喝，别不懂|三豆汤|上火|乌梅|红豆|绿豆汤|赤小豆|黑豆

导读：下周入伏，未来的40天，最适合喝的汤，越容易上火越要喝。

大家好，我是爱美食更爱生活的荷包。在我们的生活中，美食无处不在。有人说：美食可以治愈一切。生活中不同的食物能给人不同的感觉，是各种食物让我们感受到生活的美好！来随着我品味美食，享受生活吧！

不知不觉，下周就要入伏了。今年的三伏天又是“加长版”的，足足有40天。入伏标志着全年最热时段的开启，要多喝些解暑的汤汤水水。说到这里，您想到的可能是绿豆汤，其实三伏天最适合喝的汤不是绿豆汤，而是大名鼎鼎的三豆汤，尤其是非常容易上火的朋友更要多喝。三豆汤是哪三豆？三豆汤怎么做？饮用三豆汤要注意什么？赶快来看看吧。

“入伏三豆汤，不用医生帮”。想要解“苦夏”之苦，三豆汤不得不知。三豆汤指是哪三种豆呢？黑豆、赤小豆和绿豆。自古就有“夏吃豆，胜吃肉”的说法。夏季既炎热又潮湿，吃豆类食物好处多多，而黑豆、绿豆和赤小豆更适合三伏天吃。

三伏天喝三豆汤有什么好处？

俗话说：常食黑豆可百病不生。因此，黑豆也有“豆中之王”的美誉；赤小豆可清热解毒，绿豆消肿且富含钾等矿物质，用这三种豆搭配煮汤就是三豆汤了。在未来炎热又漫长的40天当中，很多人稍不留神就会嘴巴臭、吃不香睡不好、腿脚没力气，此时要记得多煮些三豆汤。

三豆汤怎么做？接下来，我就给大家分享三豆汤的家常做法。提醒：喝三豆汤颇有学问，喝对了方法和时间，解暑又养人，否则喝再多也枉然，如何正确饮用三豆汤？（我写在了文末），您一定要记得看！

【乌梅三豆汤】

煮三豆汤时除了黑豆、赤小豆和绿豆，我又搭配了2颗乌梅和少许冰糖。煮三豆汤时黑豆要用绿芯的还是白心的？赤小豆可以用红豆代替吗？在接下来三豆汤的制作步骤中，我都会详细给您说明。

黑豆、赤小豆和绿豆各20克，具体用量您可以根据自家人数灵活调整。先挑拣一下豆子，把有残的豆子挑出来丢掉。这里我重点来说说赤小豆。很多人误以为赤小豆就是红豆，这是个误区。赤小豆是椭圆形的，而红豆是圆形的，咱们煮三豆汤是要用赤小豆才对，别不懂。

黑豆、赤小豆和绿豆都挑拣好以后，浸泡3小时以上。浸泡过的豆子吸收了足够的水分，变得非常饱满，这样更容易煮熟，口感也更糯，我再来和您说说黑豆。黑豆有两种，一种黑豆是白心的，另一种是绿芯的，叫绿芯黑豆，也叫青仁乌豆，因其表皮黑色而内芯为青绿色而得名。绿芯黑豆的营养价值更高，所以我们煮三豆汤时要用绿芯黑豆哟！

取两颗乌梅，先把温水把它清洗干净，再浸泡在水中片刻。乌梅要用烟熏乌梅，可不是乌梅蜜饯，这一点咱们要加以分辨。

咱们再把三种豆冲洗一下，这样再煮出的三豆汤不会有豆腥味，汤水也会更加清澈。另外，泡豆水是不适合用来煮汤的，因为豆子在浸泡过程中，豆皮表面中的草酸等成分会溶在水中，不适合再食用了。

三豆汤的材料都准备好了，开始煮制三豆汤。将清洗干净的黑豆、赤小豆和绿豆、乌梅一起倒入砂锅里，加入适量的清水，水量可以稍微多一些。先大火把汤煮开，保持沸腾状态十分钟，转中火盖上锅盖煮半小时。

三豆汤煮到什么火候就可以了呢？豆子全部煮开花了，用手轻轻一碾就碎了，这样就说明煮好了，提醒您，三豆汤必须要煮熟透了，否则吃起来会给身体增加额外的负担。

三豆汤煮熟以后，如果能吃糖，咱们还可以在乌梅三豆汤里加上少许老冰糖。三豆汤的确是入伏后必不可少的消暑汤，但三豆汤需要现煮现喝，有点麻烦，有没有省事点的方法呢？荷包再分享给您个适合懒人的方法。

懒人版三豆汤怎么做？

咱们可以每次多煮出一些三豆汤，把汤水滤出来，只留下煮熟的豆子，过滤出的汤水可以喝掉，也不会浪费。将煮好的黑豆、赤小豆和绿豆分装在保鲜袋或包在保鲜膜里，放入冰箱冷冻储存。想喝三豆汤时，取出直接加水煮开就可以喝了。

孩子、老人和牙口不好的人怎么喝三豆汤？

对于这些特殊人群来说，三豆汤吃起来有些费劲儿，如果嚼不烂反倒没啥好处，您可以用三豆膏给他们沏水喝，作用是一样的。

三豆汤正确饮用方法，喝三豆汤的注意事项

三豆汤要晾至温热的时候喝，不要喝凉的，更不要喝冰镇的。

喝三豆汤期间尽量不要吃冰饮和雪糕，若能坚持，您将收获诸多好处。