朝鲜冷面是一道非常受欢迎的朝鲜族特色菜品，清爽口感、富有营养。下面是朝鲜冷面的做法：
材料：
- 面条 300克
- 牛肉或鸡肉 适量
- 黄瓜 1个
- 韭菜 适量
- 香葱 适量
- 荞麦粉 适量
- 红辣椒 适量
- 白醋 适量
步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
2. 将牛肉或鸡肉切成丝，用盐、胡椒粉、料酒等调味料腌制一下。
3. 将黄瓜、韭菜洗净切丝，香葱切段备用。
4. 在碗中加入适量的荞麦粉和水搅拌均匀，倒入锅中加热至沸腾，然后加入红辣椒末继续搅拌均匀即可。
5. 将凉汤汁倒入碗中，放入面条、黄瓜丝、韭菜丝、肉丝、香葱段等佐料，再浇上热气腾腾的凉汤汁即可 。

如果能配上韩式辣白菜就完美了，既避暑又下饭！