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正文

夏天到了，冷饮成为了消暑降温的必备，家长们这个时候也会因为天气太热忍不住一天多吃几个雪糕，更何况是孩子。但是要注意雪糕千万不要多吃， 过量摄入可能导致孩子出现腹泻、咽喉问题以及肠胃炎等不良反应 。

到底该如何科学地给孩子吃冷饮，快来听听儿科蒋医生怎么说。

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01

孩子可以吃冰淇淋吗？

儿科医生告诉大家：“可以适当吃”。

在由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的编制的《中国青少年儿童零食指南2018（2~5岁版）》里指出，冰淇淋属于“适当食用”一档。

图源：中国青少年儿童零食指南2018（2~5岁版）

所以家长们给 2岁以上的孩子，每周吃个一两次冰淇淋 ，真的不用担心。

但是要注意的是给孩子吃这些冷饮冷食的时候，不要让孩子吃的过快，很容易对肠胃造成刺激，特别是在高温环境下，当孩子大汗淋漓时，一次性食用过多的冷饮和冰棍可能会导致肠胃炎等不适情况的发生。

但市面上的冷饮品种和品牌繁多，不同的冰淇淋种类所含的营养成分也有所差异。接下来，老育就和大家来说一说。

02

冰淇淋、雪糕、冰棍原来不一样

冰淇淋、雪糕、冰棍这3种说法，虽然咱们平时经常混着使用，但严格来说还真是不一样的东西。

区分冰淇淋、雪糕、冰棍并不难，它们主要是营养成分（脂肪和蛋白质）的含量不同。

在国标里，冰棍、雪糕、冰淇淋的区分写得很清楚。

✅ 冰淇淋

乳脂含量≥5%，蛋白质含量≥2.2%；

✅ 雪糕

脂肪含量≥1%，蛋白质含量≥0.4%；

✅ 冰棍

主要原料为水和糖，其标准为总糖（以蔗糖计）≥7%。

接下来就带大家详细了解这些种类和其营养成分：

冰淇淋

一份标准的冰淇淋（也叫硬冰淇淋）， 主要由奶油（牛奶）、脂肪、糖和空气组成 。

✅根据国标，冰淇淋可分为 全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋 3大类

✅它们的主要区别在于 乳脂含量不同

✅在选择时： 全乳脂＞半乳脂＞植脂

雪糕

雪糕与冰淇淋类似，是 由水、乳（乳制品）、蛋制品、水果制品等 制作而成的冷冻品， 可以带棍也可以不带棍。

雪糕分为清型雪糕和组合型雪糕两种：

✅ 清型雪糕 ：脂肪含量≥2%，蛋白含量≥0.8%；

✅ 组合型雪糕 ：脂肪含量≥1%，而蛋白含量只需要≥0.4%，辅料（巧克力、饼干等等）不超过50%。

冰棍（棒冰）

与冰淇淋、雪糕不同，冰棍 主要以水和糖组成 ，冰棍也可分为清型冰棍和组合型冰棍。

敲重点↓↓↓

说了这么多冰淇淋、雪糕和冰棍的区别，其实最快区分它们的方法就是看生产标准号：

冰淇淋对应的是GB/T31114，雪糕对应GB/T31119，冰棍对应SB/T10016。

图源：网络

在选择吃什么样的冰淇淋时，如果只是想涂个清爽，可以选择冰棍，但偶尔吃就行了，毕竟含糖量多，像小时候经常吃的老冰棍就属于这一类。

相比冰棍，冰淇淋、雪糕里有用到牛奶，更具营养价值，尤其是冰淇淋的蛋白质含量最高。但市面上的冰淇淋数量和种类特别多，难免不会挑花眼，那该通过哪些方面可以甄别出好冰淇淋呢？

03

简单4步，挑到优质冰淇淋

想要挑到好的冰淇淋，不防多看看外包装，其实有用的信息全都隐藏在这上面。

1

首选全乳脂冰淇淋

根据乳脂比重从高到低，可以把冰淇淋分为【全乳脂】【半乳脂】和【植脂】3 种。

其中， 【全乳脂】说明脂肪全部来自牛奶，意味着牛奶含量更多、营养价值也更高。 所以给孩子吃的话，优先推荐全乳脂冰淇淋， “产品类型”的位置一般会有写。如果没写，还可以直接看配料表， 选择第一位是牛奶的准没错。

2

添加糖的尽可能少

冰淇淋里难免要加糖，常见的比如白砂糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆、加糖炼乳等。给孩子吃的冰淇淋， 这些添加糖当然越少越好，至少不要出现“糖比奶多” （配料里糖排在奶前面）的情况。 现在还有一些“0 糖冰淇淋”，使用的是代糖，和糖比起来会相对健康些。

图源：网络

另外， 可以尽量少选带甜筒/脆皮的冰淇淋 ，因为甜筒/脆皮里面也会加糖，让冰淇淋整体的糖分更高。

3

避开非必要的添加剂

冰淇淋的配料表，普遍都是老长一串，但大家不用慌。 像 XX 脂肪酸酯、XX 胶这类添加剂 ，是正常生产工艺需要的，不需要担心。

真正要注意的，是那些不必要的添加剂，像是各种人工色素：柠檬黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝......想避开它们，最简单的办法，就是不要选五颜六色的冰淇淋，白色的经典款就很好~

4

注意某些特殊成分

除了牛奶，冰淇淋（或冰淇淋生产线）可能还会添加（或接触）某些辅料。 如果孩子有食物过敏，记得检查“致敏物提示”这一项。

另外，巧克力、抹茶、咖啡等口味的冰淇淋，不但含有咖啡因，而且为了掩盖苦味往往会加更多糖，3 岁内的孩子最好别急着尝试。但话又说回来，再健康的冰淇淋，也不能代替喝奶、吃奶制品，家长还是得帮孩子控量。

如何帮助孩子控制控量，接下来给各位家长推荐几个可以让娃适量吃冰淇淋的锦囊。

✅ 约定时间： 家长和孩子约定好每周可以吃几次冰淇淋，不严控但也不放纵。

✅ 提前分装： 将买来的冰淇淋分装到冰格，孩子看到很小的一个冰格都觉得超级大，很容易就满足了。

✅ 家庭自制： 如果买不到很好的冰淇淋，在家自制一份也不算麻烦，不仅健康没有任何添加剂还很好吃。

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