近日，沃尔玛旗下自有品牌“沃集鲜”推出“抹茶季”系列新品，覆盖烘焙、零食、饮料、冰淇淋等数十款商品。基于“简单为鲜”的品牌理念，沃集鲜精选贵州铜仁、浙江径山等优质产区的抹茶原料，通过配方与工艺创新，为消费者带来全场景的春日味蕾体验。
沃尔玛根据顾客对抹茶的喜好程度，将商品矩阵精细化分层。针对初尝或喜爱“淡抹”的顾客，将抹茶与茉莉、生巧、芝士等搭配，中和微苦，丰富口感；针对重度爱好者，则采用更浓郁的抹茶原料，突出茶香与回甘。在品类广度上，沃集鲜首次实现抹茶风味的全场景覆盖，除常见品类外，还开发了抹茶茉莉玉米片、黑巧苦抹脆、涂抹酱等创新商品。
在原料选择上，沃集鲜采用“双源并进”策略，甄选贵州铜仁及浙江径山优质茶园。铜仁抹茶茶色浓郁、色泽翠绿，适合与芝士、奶、巧克力搭配；径山抹茶作为中国抹茶起源地，文化溯源价值深厚，用于满足更精细化的需求。
配料简单是沃集鲜打造健康商品的核心原则。例如，抹茶布丁不添加防腐剂；抹茶夹心米饼以海藻糖代替白砂糖；抹茶拿铁固体饮料仅含四种配料；低糖抹茶生牛乳拿铁咖啡以罗汉果糖轻甜调和；千目抹茶红豆涂抹酱对比同类商品减脂25%。顾客反馈也驱动商品创新，如黑巧苦抹脆以65%黑巧克力、无蔗糖燕麦及全球优选坚果为基底，搭配径山有机抹茶粉，降低甜度，回应健康与美味双重期待。
针对专业抹茶爱好者，沃集鲜推出高阶商品。特浓抹茶甄选铜仁梵净山产区千目抹茶，经十一道制茶工序，不添加糖与奶，自带浓郁海苔香气，还原唐宋点茶本真滋味。抹茶冰淇淋定制千目抹茶，茶氨酸含量高，苦味柔和、鲜香明显，全程低温研磨与充氮包装保留叶绿素，基底选用生牛乳，奶香浓郁。抹茶提拉米苏杯采用传统意大利工艺，以抹茶水替代咖啡液，依靠马斯卡彭芝士与蛋奶自然融合，呈现顺滑口感。
沃集鲜还推出了抹茶奶油泡芙、抹茶生巧益生菌瑞士卷、抹茶茉莉千层等多种商品。“顾客第一”是沃尔玛的战略原点，沃集鲜将地标产区食材与全球食材融合，把“简单为鲜”转化为可感知的商品体验。未来，沃集鲜将继续深入优质产地，以极致考究的配料与工艺打造差异化商品。
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