浙江，杭州。张先生点了一份九寸的披萨，披萨送到后他觉得有点小，拿出尺子一量只有七寸，店家称这就是九寸披萨，只是在制作过程中缩水了。黄先生不能接受，发酵的面食只会越烤越大，怎么会缩水呢？
（案例来源于：1818黄金眼）
张先生点了一份9寸的披萨，然而，当披萨送到的时候，张先生却感到了一丝异样，他之前经常点披萨，对于披萨的尺寸十分清楚，这个九寸的披萨分明和以前点的六寸的差不多大。

张先生找出一个尺子量了一下那份披萨，结果让他大吃一惊：正常九寸披萨应该是22.86厘米左右，而这个披萨只有18厘米，换算一下也就是七寸左右。

满心疑惑的张先生决定找店家询问，希望他们能给出一个合理的解释。然而，店家的回复却让他感到啼笑皆非。

店家告诉张先生，披萨在烤制过程中会缩水，所以送到他手中的披萨就变小了。

这样的解释让张先生无法接受，因为众所周知披萨的面饼是经过发酵的，发酵的面食在烤制的过程中会膨胀，也就是说披萨做好后只会比面胚大，不可能缩水。

就算在送货过程中凉了缩小一些，也不可能从九寸缩小到七寸，张先生觉得这是店家在逃避责任。

店家又称这是张先生的尺子有问题，量出来的尺寸不准，反正不管怎么样，他们坚决不肯承认自家店的披萨有问题。

为了证明自己的尺子没有错，张先生又在另一家店点了两份9寸披萨，然后用同样的尺子去量，结果发现尺寸都是正常的。这让他更加坚信是店家的披萨出了问题。

为了维护自己的权益，张先生决定和店家较真，他要求店家按照食品安全法退一赔三，不满1000元按1000元算。

调解员在了解到了张先生的情况后，陪同他再次来到了那家披萨店。在这里，他们遇到了店长黄某。

黄店长对于张先生的问题表示非常重视，他拿出了店里的尺子和张先生的尺子做了比较，结果显示两个尺子的长度是一致的。

但是黄店长也表示，当时是其他店长处理的这件事，具体情况他并不了解。

张先生拿出当初的聊天记录，上面店家明确表示披萨没有问题。面对这样的证据，黄店长表示他们将进一步调查此事，同时，他也向张先生表示道歉，并承诺会找出问题的根源，给张先生一个满意的答复。

接下来将以《消费者权益保护法》、《食品安全法》等法律法规，对当事人所触犯的法律进行分析，并详细阐述其构成要件及可能受到的处罚。

一、消费者权益保护法

根据《消费者权益保护法》规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有以下权利：

1. 知情权：消费者有权获得商品或服务的真实、准确、完整的信息。

2. 选择权：消费者有权自由选择商品或服务，不受不正当干扰。

3. 公平交易权：消费者在购买商品或接受服务时，有权获得公平、公正、合理的交易条件。

在本案中，张先生作为消费者，其消费权益受到了侵害。

首先，他收到的披萨尺寸与所订的不符，店家给出的理由是“披萨会缩水”和“张先生的尺子有问题”，这明显侵犯了消费者的知情权和选择权。

其次，商家在处理张先生提出的问题时，态度强硬，拒绝承认错误，这侵犯了消费者的公平交易权。

二、食品安全法

根据《食品安全法》规定，食品生产经营者应当诚信自律，遵守职业道德，对自己的产品质量负责。

在本案中，店家作为披萨的生产经营者，未能确保披萨的质量。

首先，披萨的尺寸与所订购的不符，商家的解释缺乏合理性，也未能提供合法的解释。

其次，商家对于消费者的投诉采取了不合作的态度，甚至指责消费者的尺子有问题，这违背了诚信自律的原则。

三、处罚及责任承担

根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的规定，店家在侵犯消费者权益和违反食品安全法规的情况下，应当承担以下责任：

1. 赔偿损失：店家应当赔偿消费者的经济损失，包括购买商品或接受服务的费用、因商品或服务质量问题导致的其他损失等。

2. 支付违约金：商家在违反相关法规的情况下，应当支付违约金。违约金的数额应当根据受害人的损失情况、店家的违约程度等因素综合考虑。

3. 行政处罚：店家在违反相关法规的情况下，可能会受到行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。

4. 刑事责任：如果店家的行为构成犯罪，相关责任人员可能面临刑事责任。

综上所述，店家在本案中侵犯了消费者的权益和违反了食品安全法规，披萨尺寸缩小属于欺诈的一种，按照《消费者权益保护法》规定，可以获得500元的赔偿。

除了赔偿张先生的经济损失和支付违约金外。同时，相关部门也应当对店家的违规行为进行调查和处理，如罚款、责令停业整顿等。如果店家的行为构成犯罪，相关责任人将面临刑事责任。