夏季天气炎热，对于从小在农村里长大的孩子来说，去山里的小溪里玩是最舒服的，既能排解炎热夏季带来的烦恼，还能在小溪里捉小鱼小虾，别提有多有快乐了。

说到去山里的小溪里玩，就不得不说到当时夏季的一种美味的野味，即使是放到现在，这种野味也依然受到不少农村老百姓的喜爱。特别是一些上了年纪，爱喝酒的老农民，也会顶着炎炎烈日去山里的小溪间捉那么1、2斤，回来做成下酒菜。

这种野味，就是“溪蟹”。

很多朋友肯定好奇溪蟹是什么螃蟹？其实，我所说的溪蟹并非特指某种螃蟹，而是泛指农村山涧小溪里的所有小螃蟹。在我们这边，这种山涧小溪里的螃蟹也被叫做“螃海”，不过由于它们一般生活于山涧小溪里，老一辈人就通常把它们叫做“河蟹”或“溪蟹”。

这种溪蟹一般都长不大，个头大概只有大闸蟹三分之一或者四分之一那么大。而且，由于溪水一般都很干净，也让溪蟹显得十分干净，底部的壳多为黄白之色，看起来还是很小巧可爱的。

相较于小溪里的小鱼小虾，溪蟹是最好抓的了。或许是由于它们的个头小，容易被欺负，这些溪蟹通常躲在小溪的石头底下，又或者躲在岸边的洞穴中。

因此，想要抓溪蟹，只需耐心地在小溪里翻石头即可，一般较大一些的石头，底下多半都会有1/2只溪蟹。

在以前农村山涧的小溪里，溪蟹十分常见，一般在小溪里翻1、2个小时的石头，就能捉小半盆溪蟹，差不多有个几斤重。

溪蟹捉回去干啥呢？主要有2种用法，一个是给人吃，一个是给鸡、鸭吃。

给人吃的话，一般都是油炸的。腌制一下，裹上点粉子，用油一炸就是美味，吃起来嘎嘣脆。

不知道大家是否这么吃过，反正在我小时候那会，每年暑假时，父亲就会带我们兄弟几个去山里的小溪里捉溪蟹，一天的时间，几个人就能捉个十来斤。

捉回来后，先放清水里养一晚。等到第二天，就会把这些溪蟹腌制、裹粉，然后把土灶生上火，就可以把溪蟹放油锅里炸了。

油炸好的溪蟹金黄酥脆，吃起来十分的安逸。像我们小孩子，就把炸好的溪蟹当零食吃，而大人们，比如我父亲，就把它当下酒菜，吃几个溪蟹，喝两口小酒。

以前的溪蟹不值钱，放到市场上都没人买的，一般都是自己去山涧小溪里捉。而如今随着大闸蟹的火爆，溪蟹这种小螃海也越来越受欢迎了。

不过相较于大闸蟹，溪蟹可算是稀罕货了，因为没人养殖啊，都是农民们去山涧小溪里捉野生的来卖。可由于环境、农药、开发建设等原因，现在的溪蟹是越来越少了，可不就成了稀罕货吗？

所以，大家老家的山涧小溪里若还有溪蟹，可要珍惜了，不要破坏了它们的生活环境，也不要滥捕滥捉，这样才能每年都品尝到溪蟹这种美味。

各位朋友，你们在山涧小溪里摸过螃海吗？你觉得这种小螃蟹油炸了好吃吗？欢迎留言交流哦！