鸡肾是鸡的器官，属于泌尿系统的一部分。也是日常生活中会吃的食物。那么如何挑选鸡肾呢？下面三招教你搞定：

1.看形状

正常的鸡腰子形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，颜色较艳亮，且表面光滑。

2.闻气味

“鸡肾”是鸡杂之—，是动物内脏的组成部分之一。作为动物内脏的鸡腰子必然带有浓重的腥味，如腥味不是很重，就说明不是有问题就是不新鲜。

3.摸一摸

手感是光滑，有弹性的，如捏摸下手感粗糙、弹性不足，这足以证明鸡肾不新鲜。

新鲜鸡肾如何保存最佳？

1.新鲜鸡肾可以放入冰箱冷冻保存或放入真空袋中放入冰箱内保存。

2.如果需要保存的鸡肾数量不多，可以将其放入冰箱保鲜层内保存，但建议在2天内食用。

鸡肾的营养价值

鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。也能够有效促进人体吸收铁元素，也可以促进肠胃蠕动，在补充微量元素之后能够改善营养不良，长期食用易导致身体亚健康。