金牌梅菜扣肉、金汤酸菜鱼、黑猪酱骨、藤椒手撕鸡…………美食遍布全国各地，滋味却各有千秋，它们有一个共同的名字——预制菜。
想必很多人都注意到，无论是大型商超还是家门口的社区生鲜超市，都能看到预制菜的身影。例如国内社区生鲜领军品牌钱大妈，早早就瞄准了预制菜市场，在经过一段时间的考察后，钱大妈结合自身企业特色，正式进军预制菜领域。现如今，在全国各地的钱大妈加盟门店内，都能看到预制菜的身影。
也许有人会问，为何钱大妈等社区生鲜超市会上架预制菜？预制菜真的有那么火吗？未来的预制菜将会是什么样的发展？其实，这些问题的答案很简单。
最直接的一点，就是今年7月以来，预制菜行业迎来多重利好，国家发改委要求加快推进预制菜基地建设，工信部等多部门将其纳入培育壮大的新经济增长点。
除此之外，新消费需求的增长，也在一定程度上带动了预制菜的发展。现如今，“Z世代”的懒宅经济、单身经济、银发经济乃至健康经济都在高速发展中，这些都进一步拓宽了预制菜的边界。无需复杂的买菜、备菜等环节，只需要把买回来的预制菜进行简单翻炒，就能吃上一顿大餐，这样省事儿又健康的美味，自然就受到了很多人的喜爱。
由此可见，以满足大众消费需求为目标的社区生鲜超市，都在积极引入预制菜也不足为奇了。因为预制菜不仅能满足年轻消费者的饮食需求，还能在一定程度上提高门店的盈利收入，何乐而不为呢？
当然，对于社区生鲜品牌来说，预制菜是一个全新领域，经验不足可能会导致很多意外情况。在这方面，钱大妈的经营经验显然更具参考意义。据悉，钱大妈先后与多个预制菜品牌达成深度合作，并采用源头供应和基地前置质检、品质赋能、全程冷链运输等方式，全面保障预制菜产品品质。除了适合大众口味的预制菜产品之外，钱大妈加盟门店还上市了湘西外婆菜、攸县香干等多款具有地域特色的预制菜产品,，满足了不同消费者的差异化口味需求。
预制菜的出现，为社区生鲜行业的发展打开了一条全新思路，也为钱大妈等品牌实现了更广泛的消费群体覆盖。对于钱大妈来说，上市预制菜意味着机遇与挑战并存，如何做好、做强预制菜，让消费者们都能吃上更健康、更美味的菜品，是钱大妈等社区生鲜品牌的共同目标。
目前，国内预制菜的渗透率只有10%～15%，而美国、日本预制菜的渗透率已达60%以上。由此可见，我国预制菜市场还有着巨大的发展空间与发展潜力。但风口之下，仍需头脑冷静，预制菜想要得到消费者的认可，还有较长的路要走，最终能决定其未来命运的，是消费者们的“舌尖”。
希望钱大妈能继续保持优质预制菜的输出，其他社区生鲜品牌也能像钱大妈看齐，将高品质落实到日常经营的方方面面，为整个社区生鲜行业开辟出更广阔的发展天地。
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