开海啦！

今天（8月16日）中午12时

2023年南海伏季休渔期

正式结束

大量渔船陆续驶进海区开启“捕捞季啦！

物美价廉的海鲜即将回归！

终于又可以放肆吃海鲜啦！

三亚小伙伴要出来炫“腹”了！

又可以这样吃海鲜啦

还有，随便吃碗海鲜粉

都是超满足的

怎么样？

有没有隔着屏幕在偷偷地流口水！

哈哈哈哈……

在三亚作为一个称职的吃货

在线儿列出一些常吃的海鲜

一起看看

1

龙虾——波士顿龙虾

波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，味道鲜美。

2

鲍鱼

鲍鱼，是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，蒜蓉蒸鲍鱼，肉质鲜美！

3

大黄鱼——黄花鱼

香煎的，太好吃了

3

芒果螺

4

花螺

花螺其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

5

象拔蚌

贝壳薄而脆，两壳小，形如象鼻，故名象拔蚌。

6

虾蛄(gū)——皮皮虾

皮皮虾两侧有倒刺，拿虾的时候，要头朝上，尾朝下，这样才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。

7

8

带子

带子是一种常见的食材，蒜蓉粉丝蒸带子非常美味~

9

花甲

花甲有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

10

扇贝

11

龙虾

12

石斑鱼

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。

13

海胆

常见海鲜的蒸煮方法和火候

1

花蛤：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2

生蚝：开锅后蒸三分钟

将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。

3

海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4

皮皮虾：蒸时间比贝类久

5

螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6

八爪鱼：头和爪子分开煮

八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7

海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，大比目鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号 海鲜名称 开锅后还需时间 1 海螺 两分半钟 2 海蛎 3分钟，个大延长半分钟 3 扇贝 3分钟，个大延长半分钟 4 蛤蜊 3至5分钟 5 皮皮虾 7至8分钟 6 螃蟹 10分钟 7 八爪鱼 头12至14分钟，爪5至6分钟
这么好的海鲜大全

小伙伴们也让朋友们看看~

一起学习一下哦！

免责声明：三亚在线整理（立场|版权归原作者所有；正能量转载若侵权请联系及时删除）

微信头条|美食团购推广|等商务合作18889152122