老话说“秋后必有一伏”，这里的“一伏”就是指“末伏”，今年末伏的时间为8月10日至8月19日，因此8月20日就是今年出伏的时间。出伏后太阳直射点继续南移，夜渐长，昼渐短，昼夜温差越来越大，粮食作物成熟得特别快。
我国是农耕文明古国，我们老祖宗在长期的劳动生产中总结出很多实用的经验，就比如我们老祖宗会根据出伏当天的天气，来预测接当年冬天的天气变化，在农村有句老话叫“冷不冷，就看出伏”，那么今年冬天很冷吗？我们看看老祖宗留下的农谚咋说。
一、出伏暑不消，冬天冷飕飕
正常情况下出伏后天气并不会立马凉爽下来，出伏后还有炎热的处暑节气，一般来说要到白露节气天气才会凉爽。
农谚说“出伏暑不消，冬天冷飕飕”，“暑不消”就是指天气依然很热，这句农谚的意思是说，如果出伏后天气依然很炎热，那么根据我们老祖宗的经验，则预示着到了冬天会很冷。
那么如果出伏后我们就能感受到秋高气爽的天气，又有什么说法？农谚说“出伏凉飕飕，冬天暖烘烘”，这句农谚的意思和上面一句正好相反，说的就是如果出伏后天气就立马凉爽了，那么预示着到了冬天的时候会相对暖和，说明是暖冬。
二、出伏太阳笑，初冬穿薄衫
这句农谚的意思很简单，说的是如果出伏当天是晴天，那么预示着到了初冬的时候天气会比较暖和。
初冬也就是孟冬时节，对应的时间在阳历的十月。初冬“穿薄衫”，说明初冬的天气以晴天为主，这也说明当年冬天相对暖和。
三、出伏雨淋头，三九雨雪多
“三九”也就是指“三九天”，在我国民间每年从冬至开始数九计算寒天，每9天为一九，三九也就是指冬至后的第19天至第27天，时间一般在小寒节气。
农谚说“出伏雨淋头，三九雨雪多”，说的就是如果出伏当天出现了降雨天气，那么预示着到了三九天期间雨雪会比较多。
冬天冷不冷就看“三九天”，三九天一般是一年中最冷的时间段，如果三九天冷，那么说明冬天冷；如果三九天暖和，那么也说明冬天比较暖和。三九天如果雨雪多，那么就说明当年冬天比较冷。即根据我们老祖宗的经验，如果出伏当天下雨，那么预示着冬天会比较冷。
根据中央气象台天气预报来看，出伏这天我国甘肃南部、陕西中部、四川东部和北部、云南西部和南部、贵州东部、广东、福建、广西南部、西藏东南部等地区有中到大雨。
四、出伏雷唱歌，细雨滴到秋
出伏后暑意渐消，雷暴活动一般不活跃。农谚说“出伏雷唱歌，细雨滴到秋”，说的就是如果出伏当天出现了“打雷”的天气，那么预示着接下来一段时间雨水都会非常多，秋雨会断断续续的下到秋天结束。
老话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”。秋天下雨说明有寒潮入侵，一场一场的秋雨，说明不断有寒潮入侵。因此出伏当天打雷，也预示着冷天来得早，同样也说明冬天比较冷。
那么冬天冷好，还是暖和好？正如农谚说“该冷不冷不成年景，该热不热五谷不结”，冬天暖和人会感到很舒服，人们不需要穿厚厚的衣服来保暖，但是冬天暖和却非常不利于农业生产。
一方面冬天暖和会导致冬小麦徒长，徒长的麦苗抗寒能力会降低，一旦来年遇到倒春寒，小麦就容易受冻而减产；另一方面冬天暖和会导致病菌和虫卵更加容易越冬，会导致来病虫害高发；此外，冬天过于暖和，还会导致土壤水分蒸发加剧，这对来年春耕春播不利。
正如农谚说“瑞雪兆丰年”，冬天适当的下雪非常有利于粮食丰收，冬天厚厚的雪覆盖在麦苗上，就像棉被一样可以防止麦苗受冻，当雪慢慢融时，不仅可以冻死土壤中的害虫，而且还可以起到肥田的作用，同时雪水积蓄到土壤中，还有利于来年农作物返青。
总结，对于农民来说，肯定希望冬天适当冷一点好，最好是下一两场中雪或者大雪，那么就非常有利于来年粮食丰收。根据我们老祖宗的经验，出伏当天宜雨不宜晴，同时出伏当天忌讳打雷。
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