童年给我们带来非常多美好的回忆，童年的生活无忧无虑，每当放假的时候都会去山上摘果子抓昆虫。每到暑假快结束的时候，我们都会去山上找一种果子吃，这种果子就是山捻子，现在7月中旬正是它成熟的时候。山捻子在我们这边也被叫“中尼”，有一句老话说“七月半，中尼黑一半”，进入7月中旬，也就我们可以开始寻找中成熟的中尼。

山捻子是一种野生的果实，它的口感很好，酸酸甜甜的，是我们小时候非常喜欢的果实。山捻子的学名是桃金娘，捻果子，它的形状长得有点像一个倒放的酒杯一样，有个圆圆的肚子。未成熟的山捻子是青色，只有成熟的山捻子才是黑色的，而且很甜。

山捻子的营养价值：

山捻子在山坡上到处都可以看到它，它的花是紫红色的特别好看，有时候我们还会把它的花，摘回来插在酒瓶里面，就成一束花，特别好看。山捻子含有丰富的营养成分，有维生素C，维生素E以及钾铁钙等微量元素。山捻子里面有多种黄酮类的化合物，比如说芦丁，斛皮素等营养物质，这些营养成分对于我们身体免疫力的提高，还有杀菌，抗氧化，抗肿瘤，等都是有非常好的作用。

小时候没有零食吃，它就是我们最好的零食，所以有空就会去山上采摘山捻子。这种山捻子不仅可以当成水果吃，我们还可以给它晒干来泡水喝或者是直接晒干泡酒，都是非常好的。

周末放假回到老家就跟着妹妹们一起到山上摘山捻子，现在的人都比较不喜欢去山上。所以我们一到山上的时候就发现有很多的山捻子，一个个黝黑的山捻子让人着迷，特别的诱人。我们在边摘边吃，摘了一会儿就摘了一大袋。我们就把这一些山捻子摘回来，老妈就将它晒干，然后用来泡酒了。这种山捻子泡酒喝是非常好了，有很好的补肾强身，助眠。接下来我也来分享一下山捻子如何泡酒，泡出来的酒不仅好喝，而且又有营养，一起来看看吧。

准备食材：

山捻子3斤，白酒8斤，枸杞，红枣，冰糖

具体做法：

1.（清洗山捻子）

将摘回来的山捻子放在盆里面，挑出里面的一些杂叶或者是坏掉的果实，然后挑干净之后再放入盆中，加入食盐水浸泡个30分钟。因为山捻子的底部有一个容易藏昆虫的地方，用食盐可以很好地起到刺激作用，将里面的虫卵给刺激出来。泡好后的山捻子再用清水洗干净，洗净之后的山捻子捞出来，放在竹篮里面沥干水分。

2.（蒸煮，晾晒）

准备一个干净的锅，锅中倒入水，然后放上蒸笼，把这一些山捻子直接放在蒸笼上面，用手给它们摊开，摊开的话更容易蒸煮。然后盖上盖子蒸煮个10分钟，蒸好之后的山捻子我们把它拿出去太阳底下晾晒，经过晾晒之后我们会发现它的表面有点微皱。

3.（晒干后搅拌一起）

晒了一天之后的山捻子拿进来后再放在蒸笼里面蒸煮个10分钟，蒸熟后再放在太阳底下晾晒。就这样子重复的做三次，正所谓的三蒸三晒，到最后我们可明显的看到山捻子已经变得表面有点干瘪，而且体积变小了。这个时候我们准备适量的枸杞，红枣。把枸杞，红枣也洗干净，放在太阳底下晾晒个一天左右。把把枸杞跟红枣还有山捻子放在一起搅拌均，接下来我们准备一个玻璃罐子。

4.（装在玻璃罐中）

玻璃罐子放在开水中烫一下，有一定的杀菌消毒，把玻璃罐子消毒好后就要沥干水分，然后就把山捻子跟把这一些食材直接放在罐子里面，然后放入冰糖。接着取出白酒，白酒最好是50度以上的，这种会比较好。

5.（把酒倒进去）

把白酒直接倒在山捻子里面，然后盖上盖子密封保存，即可。 这样子弄好后的山捻子泡两三个月以上，泡的时间越久它的酒味越淡，口感也清甜，醇厚，而且风味也好，半年左右再喝比较好喝。 平时可以取出少量的喝一下，非常的不错。

家里的老爸喜欢喝酒的话，可以为他准备这样一道山捻子泡酒，偶尔喝点，对身体也是非常的好。

现在正是山捻子的季节，可以试试这种做法， 有需要也可以私信我。都是山上自己摘的，非常新鲜。 我是一个爱美食的宝妈，喜欢今天的文章，欢迎转发分享给更多的人。