“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——洋芋搅团，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。
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鲜红的辣子、翠绿的葱花、嫩黄的洋芋泥……一碗洋芋搅团刚端上桌，食客们就迫不及待地吃了起来。虽说有人被辣子呛得咳嗽连连、眼泪直流，但搅团嫩滑的口感，依然诱惑着一拨又一拨食客前来，品尝这一碗美味。
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陇南坐落在甘肃的南部，由于这里的土质呈碱性，非常适合土豆的种植和生长，所以一颗小小的土豆便成了世世代代武都人最喜爱的食物。而用土豆所做成的洋芋搅团，以前是农民们换顿儿的食物，随着时间的推移，如今已然成为当地最有名的小吃。
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洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭，逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。
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