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海沙子面以日照盛产的海沙子卤汁，配以汤面，汤色金黄，味尤鲜美。

海沙子个头小，为了充分挖掘它的美味，日照人发明了独特吃法：将其熬煮成卤汁，再用卤汁下面条、下馄饨、炖菜等，堪称日照家喻户晓的传统美食。

在日照地区涛雒和两城河流入海口盛产海沙子。海沙子学名兰蛤，它在幼苗时期小如沙子，故被当地渔民称为海沙子。海沙子不但味美，还营养丰富。

做好海沙子面并不那么容易。很多种面食的汤是可以用调料调出来的，唯独海沙子面的鲜味调不出来。制作海沙子面讲究一洗、二淘、三煮、四滤。

这四个过程耗时费力，做一次得2到3个小时。

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