走街串巷NO. 233

【小伟面馆】

美食吃遍，不如吃面

在河南人眼中

如果下馆子，那先想到的应该

就是：“走吧，怼碗烩面！”

23岁的“老式烩面馆”

说起烩面，没人比河南人更懂
小时候跟着父母来吃
长大了带着孩子继续吃

从牙牙学语到成家立业

就认准那么一两家

在许昌遍地开花的烩面馆里

小伟面馆算是小有名气的一位了

前阵子乌啦啦也跑到店里去品尝

能吸引到网红博主前来打卡

可见这里的烩面自有其特点

从2000年开面馆至今

小伟一直用传统做法制作烩面

看似一碗简单的老烩面

背后可是大功夫

醇厚的羊汤打底

羊骨、羊肉、羊油是不变的配方

羊肉也是自己炖出来的

坚持每天炖一锅羊肉、熬一锅羊汤

或许正是因为这份坚持

这碗朴实的老烩面成了食客们的心头好

一碗面上桌

蒸腾的热气调动起全身的感官

手工扯出的烩面宽一些

吃起来很有嚼劲，有手工的筋韧感

千张、海带丝

老式烩面该有的都有了

加上店家自制的辣椒油

呲溜一口满嘴鲜香

面馆的面积不大

但每天来吃的人却是络绎不绝

一碗普普通通的烩面

不仅仅满足了人们的胃

也是一代人的青葱回忆

如果你某天经过

不妨推开门走进去

点上一碗烩面

尝一尝这平凡而熟悉的老味道

大份11元

小份10元

·商家信息·

·小伟面馆·

店家地址

魏都区帝豪路许昌市第三初级中学

营业时间

11:00-15:00,17:00-21:00

✍️编辑：甜水儿

摄影：阿林哥

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