提到东北菜，每个人都能脱口而出几道经典菜名，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、杀猪菜、白肉血肠.......光听名字，我们就能被东北菜的原汁原味、霸气外露所撼动。

然而东北菜的硬核形象也并不是豪迈的东北人刻意为之打造的，反而是这片黑土地上的自然条件，还有扎根的每一代人赋予了东北菜这样的硬核内在。作为东北高校的代表，就如同东北菜所展现出的硬核形象一样，东北大学食堂也以其独特的风格和气质吸引着无数学子。

酸菜，在东北饭桌上纵横多年，百战食场，PK掉无数东北食界“小鲜肉”，大哥的霸主地位岿然不动，用东北话说，就是杠杠滴！同样的，在东北大学，也可以解锁酸菜的100种吃法。

二食堂一楼的自选菜窗口，可谓是酸菜的圣地。一道酸菜炒粉条子，捕获无数学子芳心，酸中带点微辣，特别适合开胃！若是想开荤，那酸菜汆白肉也在旁边翘首以盼，肉片中带着酸菜的酸，酸菜又吸足了肉的浓香，吃的时候还可以附上一叠蒜泥酱油，肥而不腻，非常爽口！

如果是酸菜在东北是乡愁，那么锅包肉在代表应该是门面吧。一反东北家常菜常见的浓油赤酱，咸鲜味浓，是其中为数不多的酸甜风味。在东北大学，没有什么烦心事是吃一盘锅包肉解决不了的，如果有，那就吃两盘！

带着褐色焦糊点的炸肉片，配合着香菜、切碎的葱丝、胡萝卜丝为点缀，趁热夹起，咬下去一定是酸、甜、肉香充盈于口中，回味无穷。然而普通的锅包肉已经无法满足学子们挑剔的味蕾，九舍旁边的东大风味食堂里的叔叔阿姨，绞尽脑汁，研究出了南湖风味黑金锅包肉。

别看它其貌不扬，甚至有些“做坏了“的嫌疑，但其实这道菜是用墨鱼汁染色，底部铺上红糖酱汁，辅以爆米花点缀，吃起来刺鼻酸味直冲天灵盖，是独属于东大学子的校园记忆，每到饭点，排队的学生可是络绎不绝呢！

如果问应该东北人硬菜是什么？他一定会回答”肘子“！肘子也称”蹄膀“，有着”金榜题名”之意，升学婚宴，年夜饭都离不开这个“大件”。

东北大学也不例外，风味餐厅二楼的烧烤大猪肘子，巨大的肘子被剁开花再烧烤，撒上料粉，辅以解腻小菜，刚端上来的时候香气扑鼻，入口外酥里嫩！七菜馆（文体路）的大猪肘子，刚端上来时喷香，肉软烂无比，撕下一块肉，刮上一层酱汁，直接“炫”上两碗大米饭！

吃完以上硬菜，再来点小菜解解腻。东北大学南湖校区饺子馆的东北大拉皮，以各类时蔬为衬底，铺上一层绵软滑爽、口感劲道、质感细腻的大拉皮，无论学子们吃的多撑，都能来上一口。

与此同时，奉天小馆的乾隆白菜，以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成，吃起来清新爽口、酸甜开胃，别有一番风味！

以巍巍白山为盟，起滔滔黑水为誓。东北菜靠着自己的硬核气势从宇宙中心走向全国，而每个曾在东北大学就读过，被东北口音带跑的人，最终一定也都会沦陷在这些东北菜里！如果你也是一个“吃货”，可以考虑报考哦！

关注“志愿宝典”，获取最新最及时的报考消息！