近日,文旅部数据中心、中国旅游研究院发布2023中国十大旅游美食之城,福建泉州上榜,为福建省唯一上榜单城市。
泉州,是海上丝绸之路的起点,世界各地的文化在此交融。因此,泉州美食不仅借味中原地区还融合了来自世界各地的异域美食,与地方特色相结合,才形成了今天这种韵味独特,琳琅满目的泉州美食体系。
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泉州美食。福建省文旅局供图
在泉州,不仅可以从“宋元‘泉’席”中品味宋元闽人的风雅食趣,还可以从面线糊、肉粽、蚵仔煎、土笋冻、元宵圆等特色地道小吃中,领略“市井人间”的海洋韵味。
在古城烟火市井处,几代传承的老字号是许多泉州人心中的“白月光”,一个个熟悉的名称是一道道泉州标志性美食。
位于鲤城区的西街,诉说着泉州古城的沧桑巨变,也有着千年不断的烟火气息。傍晚时分的西街,人头攒动,每走一步,都会与诱人的泉州美食“撞个满怀”。
泉州亮点在古城,厚度在山海,气质在烟火,民间节庆与信仰仪式也是泉州特有的市井烟火气息。走在闹市街头,可以看到开元寺、天后宫、关岳庙,各享烟火。
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开元寺勤佛。陈英杰摄
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泉州天后宫每年都有来自全世界的信众来朝拜。陈英杰摄
在庙会的大小舞台上,能见到南音、梨园戏、提线木偶戏等饱含古韵的旋律和表演。
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南音表演《百鸟归巢》。李新城摄
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泉州特色文化展示——提线木偶戏《闹元宵》。陈晓东摄
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“沉浸式”梨园戏,在古城西街首次演绎。张九强、李莹摄
泉州丰富的优秀传统文化资源,滋养了文化产业的蓬勃发展,全市文化产业增加值增长率位居全省第一,增加值总量连续10年居全省第一,打卡“簪花围”、“巨兔”、穿着蟳埔服饰成为潮流时尚和流量爆点。
泉州,古老而青春。如今这艘千年古港航船,正华丽蜕变成浩瀚巨轮,不断前行。
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