盒饭微波加热杀菌设备广泛应用于高铁、火车、学校、快餐店、运动场、展销会等场所的盒饭配送，具有产量高、连续快的特点，温度要求大约需要2分钟达到，不会破坏食物的营养成分，不变色，不变味。

在加热过程中，由于微波的热效应和非热效应的综合作用，对饭菜具有杀菌作用，一机两用，达到了食品卫生指标的要求。满足了食品的卫生指标要求。

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微波盒饭加热设备加热盒饭是目前盒饭加热设备的优先选择。 微波盒饭加热设备具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报警系统、可选配PLC控制系统、视频监督系统等。物料转盘形式可采用立体转盘、水平转盘式(可多层)等。

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微波采用东芝磁控管，变压器可选择油浸水冷式、风冷式和自冷式，可确保设备24小时连续工作。该设备占地面积小、加热速度快、加热平均、无蒸汽机动性可控性好、安装简单、操作利便、节能环保等特点。可24小时连续工作。

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盒饭微波加热设备与传统的加热方式比较，微波加热有以下几大优点:

1、 加热时间短，且易于控制。

2、物料加热均匀性好，微波有选择性加热，没有热惯性。

3、微波穿透能力强，内外同时受热。

4、微波没有热辐射损耗，比远红外节能30%以上。

5、微波具有热效应和生物效应作用，它在加热回温的同时，对物料具有低温杀菌防霉的功效，比一般处理方法提高保存期3-5倍。

6、隧道式微波加热设备生产连续化，减少操作人员的劳动强度，改善劳动条件，便于现代企业大生产可控管理。

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微波加热是将电能直接转化为微波能起到对物料加热的目的。微波能作为新一代的加热能源，则能有效地克服传统工艺的诸多弊端，并有防霉保鲜的功效，对食品加热处理色泽不变化，无营养损失。