本文作者 / 小贝闻野食

写于：2023年9月21日

写文体会：一个让弗兰朋友日思夜想的哥，一周想见他五次......

能让我弗兰朋友失控的湘菜馆 （男人） ，估计只有他了。

专做湖南土湘菜的满哥，从乡下搬来竹桌椅，从乡下运来土食材，一进门就被这满满的“土味”吸引了。

大竹篮子装的新鲜蔬菜，挂满了天花板的土腊肉，湖南朋友直言，不用这些湖南土货，根本做不出正宗的湖南土味！

土是真的土，香也是真香！菜直接用“碗”装，份量实在也不贵，满哥肉炒肉、满哥招牌跳水鱼、招牌永州醋血鸭、干锅九转肥肠......道道都是“米饭杀手”，不来2碗白米饭都没办法离桌。害，又要胖咯！

*拉至文末，get吃遍粉丝专属福利！

#01

这店够“土”，食材桌椅都从乡里来

/ 独特乡味，呷饭氛围到位 /

一进店门就被店里这堆土货所吸引住，土墙、簸箕、竹箩筐里整齐摆放着的湖南食材，细节中透出一股“土”味。

暖灯光与黄灰色墙体，点缀两三被时间磨砺的老物件，还有专门从乡下搬来的竹桌子竹椅子，小时候乡下老家氛围瞬间拉满，让人倍感亲切，在这里吃湘菜也变成一种享受。

/ 不说南宁人，弗兰人都爱来我们家呷饭 /

店里就餐环境简洁质朴，温馨宽敞的就餐环境，贴心配备了大桌的圆桌，和小桌的卡座，不管是朋友聚会，还是家庭聚餐都能满足。

#02

靠3大杀手锏，食客吃了挪不动

为了让南宁人吃到地道的湖南家乡土菜，老板可谓下足了功夫。

只用湖南乡下来的食材

老板对于食材格外讲究，都是乡里搬来到的“稀缺”食材，不得不佩服老板的良苦用心。

农家自种高山毛白菜，吃一次就忘不了的程度，南宁少见的湖南土腊肉，特地选用柴火熏制4个月的湖南纸包腊肉，湖南坛子辣椒、乡里毛芋头、洞庭菜籽油，每样都是湖南来的好食材。

值得一提的是店里用的猪油，都是当天新鲜提炼，用来炒青菜有那叫一个香。

衡阳来的“土”厨师，道道猛火热炒

作为一家有标准有要求的湘菜馆，店里做菜自带规矩，拒绝预制菜，全是现点现炒。

来自衡阳三十年“土”厨子亲自坐镇，地道的口感取决与师傅对时间和火候恰到好处的拿捏，在土做法的加持下，带着诱人的味道出锅，便是湖南热炒的灵魂。

人均38+，老板真的不亏？

人均38+的价格实在感人，份量还实在，多带几个人一起吃，多点几道也不肉疼。

#03

地道湖南小炒味，来的都是回头客‍

南宁湘菜馆很少见的乡里土菜 ，成功拿捏湖南人和南宁人。

01

〔 满哥肉炒肉 〕

“ 米饭杀手，香而不腻 ”

锅气十足的「满哥招牌肉炒肉」是每桌必点的招牌，不点等于白来。

先是将后腿肉、五花肉、肥膘肉三种部位，经过煸香，加入秘制的湖南坛子辣椒，倒入食材迅速翻炒，在高温颠勺下，辣椒快速侵占每一寸肌理。

‍猛火爆炒后猪肉的汁水被紧紧锁住，肉质鲜嫩，香而不腻，妥妥的下饭利器，狠狠干了三碗！

02

〔 满哥招牌跳水鱼 〕

“ 份量忒足 ，细腻鲜嫩 ”

一端上桌就直接大杀四方，香气伴随着烟雾疯狂弥漫。近2斤的鲜草鱼，每天限量供应，想吃记得趁早！

鱼肉在黄贡椒加持下显得十足撩味，沸腾时鲜味直窜脑门， 鱼肉细嫩软滑，辣而不燥，色香味俱全。

03

〔 大蒜叶炒大片腊肉 〕

“ 湖南硬菜 ，荤香四溢 ”

‍/

特地选用柴火熏制4个月的湖南纸包腊肉，直接勾起湖南人乡愁的程度。

一筷子入口，浓烈的咸与烟熏的香双重口感萦绕舌尖，搭配蒜香浓郁，十分上瘾，越嚼越有味道。

04

〔 招牌永州醋鸭血 〕

“ 麻鸭鲜香，香味十足 ”

这道招牌菜，散养的麻鸭是主角，将浓稠醋血包裹在鸭肉上，十分入味，鲜嫩的仔姜和麻鸭口味互佐，口感妙不可言。

别忘了用醋血汁捞饭，干饭人的灵魂彻底点燃，直接两碗米饭打底！

05

〔 干锅九转肥肠 〕

“ 外韧内软，Q弹焦香 ”

肥肠爱好者必点的「干锅九转肥肠」，带着小火炉一块上桌，翻炒后还挂着镬气。

饱满的肥肠入味弹嫩，处理得很干净，没有任何腥臊气味，肥肠外韧内软，Q弹焦香，搭配酸菜，一口接一口根本停不下来。

06

〔 还有这些，款款不踩雷〕

猪油炒食蔬：翠绿香嫩，油香入味，小时候的味道

猪油香煎金钱蛋：外酥里嫩，十分入味，寓意好味道赞

爆炒九秒腰肝：不臊不腥，出锅抢着吃

小炒黄牛肉：鲜香多汁，辣得很对味

酸菜炒粉皮：酸爽可口，香辣过瘾

香辣干锅鱿鱼须：香辣带劲，口感爽脆

#04

真“ 湘 ”！「湘菜大哥」再开新店

被湖南人点名要来的「满哥猪油炒小菜」，凭借地道的湘菜，埌西店开业即火爆，深受南宁人喜爱。

现在又将二店开在东盟商务区三祺广场LG层，试业期间更是好评如潮，依旧摆脱不了排队的命运，真不愧是你！

9月22日本周五

东盟商务区三祺广场开新店

吃地道湖南小炒味

6.8折放肆吃

还不赶紧约上你的“恰饭搭子”开冲！

新店开业，粉丝福利

9月22日6.8折

9月23日7.8折

9月24日8.8折

*酒水饮料海鲜除外

满哥猪油炒小菜（三祺广场店）


地址：民族大道146号三祺广场LG层五号门旁

时间：11:00-14:30/17:30-21:30

☎电话：15078830518


【导航图】


满哥猪油炒小菜（埌西店）

地址：青秀区金洲路5号

时间：11:00-14:00/17:00-21:30

☎电话：15078830518

【导航图】

法律顾问：王文君律师创新法律服务团

图片 ▏ 摄影师YU

文字 ▏小贝闻野食

主编 ▏费元Hyuan

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