大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜蒸鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋适量、胡萝卜2根、香葱3根、
做法：1、食材备好，肉末中放点盐、花椒粉，蚝油腌制入味。
2、胡萝卜洗净去皮切成细丝，放少许盐腌制变软，腌制好的肉馅中放入胡萝卜丝中加入少许面粉用手抓匀。
3、取一小团，用手捏成鸟窝状，全部做好装盘，打入鹌鹑蛋。
4、冷水上锅蒸15分钟即可，撒点葱花点缀，清甜可口，香嫩多汁。
白菜鸡蛋豆腐汤
做法流程：
1.清洗干净白菜，然后热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄熟透后，再用锅铲切成小块，接着倒入适量的清水，大火煮开。
2.接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右，然后清洗干净白菜，再切成小块放入继续炖煮。
3.炖煮至白菜熟透后，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
青椒豆腐皮
食材：青椒，豆腐皮，盐，淀粉，味精，酱油，食用油
做法：1. 豆腐丝5公分长段，青蒜洗净斜切成细丝
2. 里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，腌10分钟；
3. 炒锅中倒油，油温5成热，将肉丝入锅中，快速用铲子划散开；
4. 全部变色后，加少许酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中，翻炒；
5. 待青蒜略变软，加盐，混合均匀出锅。
莴笋炒牛肉
准备牛里脊、莴笋、食盐、食用油、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒。
1、牛里脊洗干净，切成薄片，加入食盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，打入一个蛋清，用手抓拌2分钟，腌制10分钟备用。莴笋去皮洗净，切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入莴笋片煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的牛肉片，大火翻炒划散，变色后淋入酱油上色，倒入莴笋片翻炒一会儿，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
西红柿玉米牛肉汤
食材：牛上脑，西红柿，玉米，蟹味菇
调料：盐，植物油，冰糖，生抽，料酒，葱姜，香菜
制作步骤：
1、西红柿开水烫一下去皮，再切碎备用。
2、黄糯玉米切成小段，蟹味菇切去根部，再切成小段。
3、牛牛腩切成小方块，锅内加水加牛肉，再加少许料酒和姜片，烧开后煮1分钟捞出。
4、起锅烧油，下入几颗冰糖小火熬煮一会，至冰糖融化变焦糖色起小泡泡，加入牛肉煸炒至上色，加生抽、西红柿煸炒均匀。
5、加适量热水，再加少许料酒和几片姜片，加入玉米大火烧开后转小火煮1小时。
6、加入蟹味菇、适量盐再煮15分钟，盛出后撒点香菜就好了。
蒜蓉龙虾尾
主要食材：龙虾尾、大蒜、啤酒
1、龙虾尾清洗干净之后，放入开水里面焯2分钟，这样可以去腥，也能减少虾尾烹饪的时间。
2、多一些大蒜剁成蒜末，然后用清水冲洗几遍，减少大蒜的苦涩味道。
3、锅里倒油，爆香蒜末，然后加放一勺蒜蓉辣酱、生抽、蚝油，白糖、盐，然后将调料翻炒均匀，接着下入虾尾翻炒几下，加入一罐啤酒煮开，转中小火煮5分钟。
4、汤汁不要烧得太干，有点汁水吃起来更加可口。
扁豆炒肉丝
食材：半斤扁豆、5块钱瘦肉、大蒜、小米椒适量
做法：
1、准备好的扁豆，去掉头尾，撕掉边边，切斜成小片，然后下锅焯水1分钟捞起，让它更爽脆。
2、纯瘦肉切丝，放蚝油抽、食盐、淀粉腌制。热锅倒油，倒入肉丝，炒出酱香色，放蒜末炒香。
3、接着倒入焯水好的扁豆、切丝的小米椒，继续加点食盐、生抽、鸡精、淀粉水，炒一炒，让汁水入味，食材炒匀，大火收汁就可以起锅。
4、这道家常菜，扁豆先焯水后炒，口感更清脆爽口，颜色也青翠不发黑，吃起来鲜嫩有营养。
孔雀开屏鱼
食材：鲳鱼，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，蒸鱼豉油，青红椒。
操作步骤：1 选大鲳鱼一条，刮去鱼鳞，摘去鱼肠，清洗干净后，剁鱼头鱼尾。
2 从鱼的背部开始均匀的切块，注意肚子部位不要切断，留2厘米左右，切好的片数是18片，刚好摆满一盘。
3 在鱼身上撒上食盐和料酒，排放整齐，放上鱼头，放入蒸锅蒸25分钟关火，出锅后倒掉汤汁，重新放上葱姜丝，淋上热油，和蒸鱼豉油，再用青红椒点缀一下，大功告成。简单省事。
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