秋天是适合进补的季节，建议常吃4道秋季美食，不仅味道鲜美，而且可以滋补身体，增强免疫能力，喜欢的朋友一起来学习吧。
一、土豆炖牛腩
1、牛腩切成小块，加入一勺食盐，再倒入温水，浸泡20分钟左右。准备配料，一小把花椒，两个八角，桂皮，香叶，干辣椒，生姜片，大葱段，土豆切成小块。
2、牛腩浸泡好了，放入锅中，加入生姜，葱卷，再加入凉水煮开。打去表面的浮沫，捞出倒入温水清洗干净。油热后加入冰糖，熬至变成枣红色，加入牛腩，再快速的翻炒，再倒入大料，炒出香味。再倒入开水，调味加入生抽，食盐，鸡精，冰糖，蚝油，翻拌均匀，倒入砂锅中，开小火炖一个小时左右。
3、然后把大料挑出来，再把土豆加进来煮熟，再撒上葱花，特别的鲜香。
二、孜然羊肉
1、羊肉切成小丁，姜汁倒入羊肉碗中，加入食盐，胡椒粉，生抽，充分的抓拌均匀，再加入一勺淀粉，食用油抓均匀，腌制备用。
2、香菜叶切成长段。洋葱切成小碎丁，炒锅中无水无油，倒入孜然粒炒出香味，锅中倒入菜籽油，油温五成热，再倒入羊肉搅散开，炸到表面金黄焦香，捞出来了。
3、锅中留底油，放入洋葱炒香后，再加入一勺生抽。倒入羊肉，开大火翻炒，然后再倒入孜然粒，辣椒面，开大火再次翻炒均匀，出锅前再加入香菜碎，白芝麻，再次翻炒个几下即可出锅，嘎嘎好吃的孜然羊肉就做好了。
三、腐竹牛肉煲
1、腐竹提前泡发好，牛肉切成薄片，加入少许料酒，淀粉，搅拌均匀。再加入少量的食盐、胡椒粉，食用油，抓匀以后腌制十分钟左右。切点姜蒜末，葱白段。
2、腐竹切成小段，把葱姜蒜炒香，再下入西红柿，再加入少许的食盐，把西红柿炒出汁水。再把腐竹倒进来，加入一勺生抽，一小碗清水，然后把腌制好的牛肉倒进来拌匀，大火煮三分钟左右，一道美味又下饭的腐竹牛肉煲就做好。
四、红烧肉
1、五花肉切成小块，凉水下锅，再加入大葱和姜片，料酒，大火煮开之后再撇去浮沫。接着另起锅，加少许的油，放入冰糖炒成枣红色。然后把五花肉放进来煸炒，再加入大葱、香叶和八角，干辣椒，继续翻炒炒香，炒出牛油。
2、锅边加入一勺料酒，加入适量的清水，小火焖煮一小时，大料挑出来，调味加适量的食盐和鸡精，下入提前煮好的鹌鹑蛋，翻拌均匀，小火煮20分钟，就可以把汤汁烧至浓稠，红烧肉就做好了。
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