大家好，今天武夷岩茶的评测，评测品牌为瑞泉，之前评测过他家入门款，这次评测的则是瑞泉手工作岩茶入门款。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

黄氏瑞泉，武夷山知名岩茶老字号，始创于 1819 年。黄氏家族制茶技艺一脉相承，已传十二代，瑞泉第十二代传人黄圣亮被评为首批非遗传人。2022年，瑞泉上榜福建省商务厅新认定的第六批“福建老字号”榜单。

本次评测的为瑞泉的手工系列岩香妃，瑞泉的岩茶产品分为工夫系列、手工系列、传人系列和窖藏系列。这款茶没有说明是什么品种，为多品种拼配。生产日期为2022年，泡袋规格为8.3克，合斤价为4000元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶条索中等，匀整度也还不错，色泽乌褐，有油润感。

干茶的香味较浓郁，轻微火香。温杯摇香后香气有花香与果蜜香出现。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

汤色橙黄色，通透度很不错，茶汤显得很干净无浊感。

香气

香气初始浓郁度中等，花香较凸显，国香少许，火功香不显重；茶底香、盖香、挂杯香花香亦浓且较统一，挂杯香浓郁；香气显幽雅馥郁，香气在前段前调有类似玫瑰味的花香，果香在尾调。香气有层次。

中段后香气变化不大，丰富度有一定增加，，花香、果蜜香、轻微的火香同样有一定呈现，整体层次很不错，焙火工艺恰当。香气前段为最，持续性也很好，尾水时弱化明显，但留存时间较长。

汤感

汤感非常清新轻柔，水路细腻度还不错，口感清晰，整体均衡性很不错，茶汤通透干净。醇厚、鲜润有活力。中段茶汤依旧轻柔顺畅，水路变化不大，仍然非常均衡，汤感表现有较强的延续性，前中后段下降线性，尾水汤感淡雅，内质持续性有。汤感但总体上醇厚有余而细腻稍逊，尾水汤质不减太多。

滋味

总体意较重，滋味非常均衡，清晰度也很不错，苦涩基本不显。清甜中花香很浓郁，滋味有较好的整体性，回甘的味道非常甜润而持久，滋味有较好层次，以及融合度，滋味不强却很有质感。

喉韵较明显，茶气也有一定发挥，回甘清甜有持续度；饮毕清凉感明显，喉韵持续时间较长，回味较长，耐泡度也还不错。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁还算不错，有较好延续性，尾水稍微掉落快了一些，六泡仍有余香；汤感表现比较稳定，轻盈滋润，回味持续时间较长；苦涩感控制非常好，全程基本无涩显；生津回甘表现很突出，喉韵有一定强度及持续性；水路上质厚不错，细腻也不弱。

茶底

叶底偏红，柔软度较高，匀整度也不错。

综合评价

通过评测我们可以看到这款瑞泉的手工岩香妃表现相当不错，整体口感滋润轻盈，香气较自然丰富，有层次感，火功适度，花香馥郁。汤感醇厚，内质释放持续，滋味非常均衡、工艺适度，喉韵清凉感很强，茶气也有表现，生津回甘尤为突出，回甘显甜，滋味留存时间长。茶韵较长，总体上这款茶品质较为突出。

以活、甘、清、香为标准，活为上中、甘为中上、清为中上、香为上。最终得分为74分，结合目前不低的实际售价，性价比比上不足比下有余，不谈价格还不错，谈价格就略显尴尬。