#秋日生活打卡季#

大家好，今天继续武夷岩茶的评测，评测品牌是新创品牌岩霸。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

岩霸创办于2012年，位于武夷山景区天心村，拥有正岩核心区茶园96亩。创始人吴永鹏在岩茶圈享有 “肉桂王子”的美誉。当然也有从业者认为岩霸过于依赖营销手段。

“岩霸”和别的品牌有所不同在于，其号称独创的“冷发酵”工艺技术,采用机器摇青，茶青放入圆筒状的设备，机器可以均匀翻动，让茶叶在里面发酵。这种低温发酵的工艺业界其实早有出现，至于其造成的口感差异则是智者见智、仁者见仁了。

本次评测的为岩霸花儿开了，岩霸的入门级产品。属于名枞拼配，生产日期为2022年，泡袋规格为8.8克，合斤价为700元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶条索较壮，匀整度一般，色泽乌褐，显油润。无茶末。

干茶的香味较浓郁，火香甜香明显。温杯摇香后甜香浓郁。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

汤色橙红色，通透度中等，茶汤干净无浊感。

香气

香气初始浓郁度比较好，果香以及花香较显，甜香少许，火功香中等；茶底香、盖香、挂杯香较统一，挂杯香较浓郁；香气在前段前调为果香以及火功香，此后花香开始突出。香气有较好持续性，丰富度稍单一。

中段后香气依旧较好，丰富度有一定增加，有层次，花香、果蜜香、甜香都有一定呈现，火功香逐步走高，焙火工艺不过度。香气前段为最，持续性也很好，尾水时释放平稳。

汤感

初始汤感较醇厚，顺滑。水路细腻一般，润意不显。整体均衡性较好，较协调。茶汤通透感不高，但较干净。中段略显涩意显出，水路不显细，仍很均衡，汤质略降，汤感表现有一定延续性，中段非常稳定，尾水也变化不大，内质持续性较好。汤感清晰度有，但总体上醇厚细腻皆不显足，尾水汤质减弱不少。

滋味

总体滋味较顺，清晰度一般化，苦涩略显突出，尤其在中段，苦底明显。好在滋味有层次，前中段内质支撑较好。生津快速，程度中等。喉韵显，茶气出，回甘有一定持续度；后段滋味更顺畅，略有涩底，平衡性较好。生津喉韵并不突出，饮毕有少许清凉感，喉韵持续时间较长，耐泡度也还不错。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁还很不错，也有比较好持续性，尾水也很平稳，六泡后仍有余香。

汤感表现也较稳定，厚度并不特别突出，中后段汤质稳定。

苦涩感控制偏弱，前段及中段涩很显；生津回甘表现一般化，喉韵有一定强度及持续性；水路上质厚细腻均不算强。茶气也一定表现。

茶底

叶底青褐，柔软度较好，匀整度也不错。

综合评价

通过评测我们可以看到这款岩霸花儿开了品质还算在线，香气较好，花香自然且丰富，整体香气有层次感，火功较适度。汤感醇厚度中等，表现较稳定，内质释放持续，滋味总体均衡，有喉韵茶气，香气留存时间长。总体上对的起这个价格。

但我们也看到，岩霸的低温发酵工艺带来了香气的持续表现，同样也导致茶汤苦涩加重，影响了汤感。这种工艺目前看是一把双刃剑。

以活、甘、清、香为标准，活为中、甘为中下、清为中、香为中上。最终得分为66分，结合目前的实际售价，这个价位还是有竞争力的，是一款有一定辨识度的口粮茶。