在广东

有一座安静而又低调的客家城市

有一流的水质、森林、空气

是“国家园林城市”

是全省唯一无酸雨记录的地级市

拥有多个AAAA级风景区

因四季皆绿，处处皆绿而得名

堪称是“珠三角的后花园”

这个地方就是——河源

“客家古邑，万绿河源”

虽然经济不发达

却极适合诗意生活

漫步在这座城市中

你可以看到它的包容和惬意

有些地方，你从来没有停止过

对它的想象

趁着还空闲，必须要去一次

收拾好行李，踏上了河源之旅

-客家围龙屋-

这是一座距今有三百多年历史的客家围龙屋

——何新屋

在这里，大门、祠堂、住房、小巷

都有着历史划过的痕迹

何新屋是现保存最古老的三进四围的七环围屋

走进每一围都能感受到它的历史岁月

屋内“铜钱、花灯、官帽”的石砌图腾

寓意人丁兴旺、花开富贵

为这座围龙屋增添了更多的客家气息

这座古老的围屋还有着深厚的红色文化基因

在何新屋东门楼阁的两面墙上

在解放战争的时期留下的弹痕，至今清晰可见

同样留下过岁月痕迹的白云楼

是一座方形楼角式围屋

白云楼以其独特的地理位置和坚固高大的碉楼

可以看出这是一座防御性能很强的围屋

-粤赣古驿道-

古代连接起广东、江西两省的山路通道

曾经是那么的繁华吵闹

经过两千多年，如今成为清凉惬意的山林步道

沿着古道前行

可以感受到一路上的绿意

还可以看到红色革命遗址和历史古迹

-大水井民宿-

然而，一天美好的行程

有收获也要有分享

不妨走进民宿

一起聊聊旅游的那些事儿...

主打“乡村文化”的大水井民宿

整体建筑风格保留着白墙木窗的复古样式

改造之时，保留了村落原有的样貌

为村子里提供水源的大水井

村口向阳生长的凤凰树

庭前晒太阳的院落

超生态的环境，下雨之季

还能感受到自然气息~

河源也是个吃货的天地

客家酿豆腐、红焖肉、白切鸡

手打肉丸、萝卜牛腩、新鲜猪杂汤

每一道菜都有客家人的故事和做法

利用独特的工艺和做法

细节追求到每一处

就连柴火都要选用茶籽壳

做菜的方法也更为讲究

客家人的农家宴八人一台

俗称“八仙桌”

“老八盘”其实就是

客家最有特色的的八道菜肴

这道老八盘中的C位

烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻

一道走向世界的客家红焖肉

作为非物质文化遗产项目的传统手打肉丸

肉质细腻、味道鲜美、爽口弹牙

咬下一口，肉汁爆出

实属满足~

其实，手打肉丸有着一段300多年前的孝子故事

为了能让卧病在床的老母亲

吃上肉调养身体，孝子就尝试把肉剁碎

揉成丸子喂给母亲吃

白切鸡是一道有名气的客家菜

鲜嫩的肉质搭配清爽的蒜蓉酱

皮爽肉滑，清淡鲜美

它还享有客家首菜的美誉

所以只要是客家围餐必定少不了它

客家人普遍有吃糍粑的习惯

一般是用糯米粉加水煮成糊的方式制成

糍粑松软甜美，富有弹性

咬下一口糯而不黏，配上白糖芝麻馅

味蕾简直在游离~

客家文化经过这么多年的岁月

在四季的餐桌中

在朴素的信仰中

在日常的生活中

来源：深圳全接触