野草在农村野外十分常见，不论是房前屋后，还是田间地头，亦或是山林荒地，都会成片的生长，或许由于太常见了，让很多人觉得这些野草没多大用处。

其实不然，别看野草常见，可它们的价值却不小哦，有些可以作为野菜来充饥，有些可以作为草药来治病，不然你以为《本草纲目》、《救荒本草》这些古代的书籍是咋来的呢？还不是前人通过“试吃”、“试用”总结出来的经验。

现如今随着开发利用，一些曾经救荒的野草也成了市面上十分受人们喜爱的野菜了，比如香椿、荠菜、婆婆丁等。

既然说到了有价值的野草，本期我就给大家分享一种很常见却很有用的野草，它曾是穷苦人的救命草，如今价值高4元/斤，田边就有，认识下不亏。

相信有朋友会好奇，我要分享的是什么野草，其实这种野草，我相信绝大部分农村地区朋友都见过，即使是城里的朋友，也应该有不少人都见过，它就是“车前草”。

车前草的学名叫做“平车前”，是农村地区十分常见的一种小型野草，几乎遍及我国各个地区，在海拔5—4500米的草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁均有生长。

车前草十分好辨认，它的叶子从基部生长，通常有7、8片叶片，叶子呈椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，让其看起来就如同一个莲座。

在花果期时，在植株的中间会生长出一根很长的花序，一般能有个十来厘米长。可以说，只要见过一次车前草，基本上就能记住它的模样。

车前草虽然常见，但它的价值可不低，甚至在我国民间，算得上是一种十分常用的“救命草”。为啥这么说呢？主要原因在于它在我国有着极为悠久的使用历史，不仅可以作为野菜食用，还有着十分不错的药用价值。

最早关于车前草的记载，是在《诗经》当中，里面这样写的“采采芣苢，薄言采之”，这里的芣苢便是车前草那时候的名字，为啥那个时候的人们要采摘它呢？或许就是用它来作为救荒野菜吃的，或是用来治病的。

不过，最早关于车前草名字的来源，以及它的用处，则是汉代的《神农本草经》，里面大致是这样写的：汉代名将马武带领的军队马匹得了尿血症，马匹吃了地上的一种草痊愈了，他们吃了也痊愈了。马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”车前草的名字就这样流传下来。

那么车前草具体有什么价值？又如何食用呢？

根据《神农本草经》的记载，车前草全株都可以入药，有清热利尿、清肝明目之效，对目赤肿痛、痰多咳嗽等问题有着很好的作用。

我每年都会去田边采挖不少回来晒干，留着平时有需要了泡茶或者煮水来喝。根据我个人的使用感受来看，对于车前草对于痰多咳嗽确实不错，一般煮水喝个4-5天就能解决。而且，它的利尿效果特别好，喝完之后，排尿明显增多。

至于其他效果的话，目前我就不清楚了，不知道用过的朋友还有哪些感受。

至于吃的话，则简单多了，清洗干净就能直接炒菜、凉拌食用了。由于车前草本身味甘，吃起来的味道还是很不错的，吃起来有一丝甜味，跟菠菜差不多。

就我个人吃过的感受来看，想要吃到美味的车前草，最好在初春，也就是2-3月份的时候采摘，这个时候最为鲜嫩，味道最好，虽然其他季节也能采摘，但是味道就没有那么好了。

也是由于车前草既能作为野菜食用，又能作为草药治病，还十分地常见，故而曾是很多穷苦人的救命草。

记得我奶奶小时候给我讲故事的时候就说，五六十年代那会儿，山区的生活条件特别差，吃了上顿都不知道下顿啥时候能吃到，生病也不知道找谁看病。为了能填饱肚子，为了能治好病，山里的人们都会去野外采挖野菜，寻找能治病的草药。

而车前草便是人们常采挖的，所以到了现在，即使生活条件已经很好了，很多老一辈人依然喜欢每年去田间地头采摘一些车前草备在家里，以防万一！

也由于车前草的药用价值很高，使得它成为了市面上常见的大宗药材，基本上在各大中药材市场都有售卖，不过价格倒是不贵，一般也就3、4元/斤，毕竟它在农村野外极为常见，种植又容易。

总而言之，车前草虽然常见，但价值一点都不低，大家认识一下它也不亏，万一以后用到了呢？

各位朋友，你们吃过车前草或者用车前草煮水来喝过吗？欢迎留言交流哦！