霜降，这个一年四季中最具特色的节气，已经悄然而至。此时，天气渐寒，人们纷纷换上了厚重的衣物，而在北方，饺子这一传统美食也成了霜降时节必不可少的佳肴。
饺子作为一种传统的面食，既美味又营养，因此成为了霜降节气的首选美食之一。然而，在众多饺子馅料中，西红柿馅饺子以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。
西红柿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、保护视力、促进消化等功效。将其作为饺子馅料，既可满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。
下面就让我们一起来看看西红柿馅的饺子到底是怎么做的吧？
【西红柿馅饺子】
1、 准备几个西红柿，去掉外皮，切成薄片，再切成小丁，放入干净的纱布里，用力挤出汁水，把挤好的西红柿放入大盆中抖撒备用。
2、 往大盆中放入500克面粉，用挤出来的西红柿汁和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，下手揉成面团，盖上盖子，放一旁醒发备用。
3、 把提前泡好的木耳，清洗干净，捞出来切碎，放入西红柿里面。碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。再准备一块猪肉，剁成肉末，放入盆中备用。
4、 锅中油热倒入肉末炒至变色，放入一点姜末炒出香味，再倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，炒匀关火。往西红柿里加入一勺香油搅匀。
5、 再加入鸡蛋、肉末、葱花，根据个人口味加入适量食盐，一勺五香粉、黄豆酱，搅拌均匀，放一旁备用。
6、 取出醒好的面团，切成小块，取一小块搓成长条，分成小面剂，再用擀面杖擀成饺子皮，中间放上调好的馅料包起来，全部包好以后准备一锅开水。
7、 下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动均匀，大火烧开后打入一次凉水，煮至饺子全部浮起来，就可以关火出锅了，这样一道营养又好吃的西红柿馅饺子就做好了。
8、 看一下颜色非常的漂亮，咬上一口，皮薄馅大，鲜香味美，有西红柿的口感，爽口又开胃，搭配上肉和鸡蛋还有木耳，营养全面，喜欢的朋友，可以收藏起来试试这个做法。
接下来再给大家分享一道西红柿的其他做法，快来看看吧。
【西红柿鸡蛋饼】
1、 准备两个洗净的西红柿，改上十字花刀，放入大盆中，加入开水烫一下，撕掉外皮，切成碎丁，装入大盆中，加入切好的火腿肠丁和葱花。
2、 再根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入一大勺面粉，继续搅匀，最后搅成粘稠的面糊状就可以了。
3、 电饼成预热，刷一层油，倒入搅好的面糊，用铲子铺平整，再撒点黑白芝麻，然后盖上盖子，用中火烙上两分钟。
4、 表面凝固后刷一层食用油，翻个面，盖上盖子，继续给它慢慢烙，最后两面都煎成金黄色就可以出锅了，放到案板上切成小块装盘就可以开吃了。
5、 这样一道西红柿鸡蛋饼就做好了，营养又美味，特别适合早上赶时间的朋友，连我家挑食的孩子都抢着吃，喜欢的朋友可以收藏起来试做一下。
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